※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1627136156.A.8BB.html
→ allpafighter: 不會用到半磅要500多元的豆子啦 07/24 23:56
推 OscarJeff: 一杯至少15g那是現代（西雅圖式）濃縮，傳統濃縮single 07/25 00:08
→ OscarJeff: 才7-9g，然後看Amazon零售價不準啊，店家是拿批發價 07/25 00:09
推 muscle5667: 去義大利本國烘焙廠的官網看看吧 07/25 00:32
推 simdry: 之前板上有統整廠豆價格的文章，其實義大利場豆在台灣都 07/25 00:54
→ simdry: 不算是太便宜，畢竟進口代理商也是賺了一手 07/25 00:54
→ yanis: 量拿大熟豆沒那麼貴啦 好一點的一杯20g大概12~15塊 07/25 03:58
推 andy100a: 當地的好像會混羅布斯塔豆？這樣的羅布有沒有比較貴我就 07/25 07:30
→ andy100a: 不知道了 07/25 07:30
推 kaqw0116: 好像是比較大間的豆商可以拿到比較好的羅豆，所以好像就 07/25 08:40
→ kaqw0116: 如樓上說的，他們都會混羅豆，喝起來也確實特別 07/25 08:40
推 jffbeck: 咖啡不是等級高就好喝 義大利廠豆即使不是用精品豆 07/25 12:14
→ jffbeck: 他們的配方及烘焙手法還是屌打很多用精品豆配的店家 07/25 12:15
→ jffbeck: 更別說台灣的便利商店配方了 你買個平價廠豆試試便知.. 07/25 12:18
→ chienjr: 正在找，在想直接網購義大利網站可能比較新鮮，不過還沒 07/25 12:36
→ chienjr: (幾個大牌子)找到可寄送的 07/25 12:37
→ mono1023: 義大利有用到羅布的 07/25 13:28
→ ernielwl: 商業豆跟自烘店，規模等級無法比擬 07/25 14:13
推 singlelove: 可以跟台中洪豪遜老師買，想瞭解正統義大利咖啡可以 07/25 19:34
→ singlelove: 到他店裡喝 07/25 19:34
→ ytthanaz: 先去義大利喝個五十間再說 07/25 19:49
→ chienjr: @singlelove 搜到了，真有趣的店名，店名那個品牌在台灣 07/25 20:55
→ chienjr: 似乎沒代理? 07/25 20:56
推 hcbd: 去羅馬看過生意好的店家也是在烘台灣所謂的商業豆 07/25 21:58
推 ninelai: 義大利商業豆一天烘個幾噸都算小了。 07/25 22:23
推 Telumendil: 最近金杯女王常可以買到烘好一個月內的豆子，前陣子 07/26 00:49
→ Telumendil: 還有買到烘好兩個星期的，半磅三百多跟illy差沒多少 07/26 00:49
→ Telumendil: ，喝下去會想起義大利XD 07/26 00:49
推 a19887754: 義大利那種一歐的路邊店，喝起來滿滿羅苦味，豆質應該 07/26 02:29
→ a19887754: 比台灣便利商店還差。 07/26 02:29
推 a19887754: 在台灣某次為了複製義大利的味道給朋友試，最後在大潤 07/26 02:31
→ a19887754: 發找到，一公斤不到四百 07/26 02:31
推 jaysuzuki: 請教一下用義大利廠豆的板友萃取參數是用什麼? 07/26 08:34
推 Telumendil: 有些廠豆包裝上會寫，single 7克 9bar 25sec 25ml 07/26 10:47
→ Telumendil: double就用14g，若是用58mm的濾杯，建議找12-14g的 07/26 10:52
→ Telumendil: Rancilio Silvia那台的濾杯就是，但常見的中高階家用 07/26 10:53
→ Telumendil: 機附的濾杯，裝18g比較剛好，粉餅變厚，通道效應容錯 07/26 10:56
→ Telumendil: 率提高，風味不會差太多。 07/26 10:59
推 jaysuzuki: 謝分享 07/26 11:57
推 AlexKarev: 長知識了 07/26 14:43
推 lin89710: 聽過義大利咖啡協會的分享 有羅布在當地是很正常的 07/27 16:35
→ lin89710: 他們就是要那個味道吧 但是比例可能跟價格地區有關係 07/27 16:36
推 lin89710: 義大利標準14g 2oz 但是深焙豆子氣很足 可能只有30g187 07/27 19:48
→ lin89710: 吧 體積含creama 07/27 19:49
→ lin89710: 填粉重量其實跟豆子焙度有關欸 濾杯裡面通常有一條線 07/27 19:50
→ lin89710: 通常是建議填壓完剛好在線上 越深的豆子就越輕 07/27 19:50
→ lin89710: 最後都是喝掉啦 所以還是建議以喝到的口味做調整 什麼 07/27 19:51
→ lin89710: 標準都是參考值 一般豆子我會抓萃取1:2 看口味再調整 07/27 19:52
推 ZheShunJun: 長知識了，感謝分享！ 07/30 04:05
→ chienjr: 感謝推文中的經驗分享 07/30 21:35
→ qoopichu: 你台灣人手搖飲喝什麼等級的茶義大利人喝咖啡就是用什麼 08/01 00:40
→ qoopichu: 等級的豆子 08/01 00:40
推 yohsiatai: 樓上比喻淺顯易懂XD 08/06 01:25
→ chienjr: 這譬喻神 08/07 21:07