Re: [情報] 加州法官裁定 星巴克等咖啡業者要標致癌

: → wkwtctw: 「丙烯醯胺」（Acrylamide）←炭水化合物高溫下的產物 03/30 11:30 : → hi9060604: 為什麼他們咖啡會有這東西? 03/30 11:35 因為咖啡豆需要烘焙加熱 : 推 WMX: 酒都不用標了，還可以拍各式各樣的廣告 03/30 12:03 : → WMX: 還一堆人不知道酒精是WHO公告的一級致癌物 03/30 12:04 : → WMX: Acrylamide致癌證據力不高，不是已經確認的致癌物 03/30 12:06 : 推 WMX: WHO把丙烯醯胺認定為2A(可能致癌物質) 03/30 12:10 如果你覺得其它食品、飲料沒標示警語，那你可以學那些團體一樣 花錢花時間去提告，要求其它食品也需要標示警語 而不是說因為其它食品飲料沒標示警語，所以加州不能要求咖啡標示警語 還有啊 IARC Group2A Probably carcinogenic to humans居然被認為證據力不高 證據力不高是會被列在Group3甚至Group4啦 第一次聽到Group2A算證據力不高的 加州的OEHHA加州環境健康危害評估辨公室是直接認定丙烯醯胺是致癌物質了 https://oehha.ca.gov/proposition-65/chemicals/acrylamide 他們引用的除了IARC的資料之外也有EPA美國國家環境保護局的資料 而這個也寫入加州的法律，所以這次洛杉磯法官是依加州法律進行判決 加州法官裁定 咖啡必須標示致癌警語 https://udn.com/news/story/6813/3060197 美國洛杉磯法官裁定，星巴克和其他咖啡店必須在加州販售的咖啡 產品上標示癌症警語。 法院文件指出，高等法院法官博勒（Elihu Berle）29日在擬訂判決 中表示，星巴克和其他業者未能證明烘焙咖啡時產生的一項化學物 質威脅不顯著。 該案中，星巴克和其他約90家被告業者必須在4月10日前提出異議 。根據法律文件，其他被告包括綠山咖啡、JM斯馬克公司、Kraft Foods Global等。 星巴克、Dunkin Donuts等業者暫時尚未回應。 法院文件指出，加州的非營利組織「毒物教育和研究諮詢委員會」 （CERT）2010年先對星巴克等業者提告，控訴其未提供警語告知消 費者，店家販售的咖啡中含有高濃度有毒致癌物丙烯醯胺(acrylamide)。 CERT表示，自從加州法律將丙烯醯胺列為致癌物質後，咖啡業者必 須標示警語，警告數百萬計喝咖啡的加州民眾。 在第一階段的審理中，星巴克和其他被告未能證明咖啡中的丙烯醯 胺沒有「顯著風險程度」。第二階段的審理結果29日公布，這些企 業試圖證實，丙烯醯胺有另一種可接受的顯著風險程度，消費者終 生喝咖啡也不會超出此風險。 博勒法官判定，這些公司無法證實有這種可接受程度的風險，因此 產品必須標示含有丙烯醯胺的警語。 -- 跟溫度和時間有關 溫度越高，就會產生越多丙烯醯胺 時間越久，就會產生越多丙烯醯胺 無法證實的原因是因為這個時代不能搞人體實驗 能列入Group2A的都是經過動物實驗確定的 都是經過不少次實驗，收集大量證據才能列入Group2A
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.82.12
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1522386794.A.E86.html

推 vein828: 誰能找一下那份法院文件，一杯到底有幾克？ 03/30 13:25

推 WMX: 我承認我有點偏激，純粹就是在不爽酒廠都在遮掩酒精害處 03/30 13:39

→ WMX: 早上到現在喝了6份義式咖啡好舒服阿~~~XD 03/30 13:40

推 Oswyn: ６份也有點太多了吧ＸＤ 03/30 13:41

推 WMX: 三杯Double Espresso^^ 03/30 13:44

→ WMX: 哈~~~剛剛查了一下，咖啡在WHO分類是2B致癌物 03/30 13:45

→ alomar2000: 會不會是因為一般人其實對酒精會比較有提防心理，但 03/30 14:38

→ alomar2000: 咖啡就是日常飲品，不會去在意飲用量！ 03/30 14:39

推 maxst: 2a致癌物有甲醛跟柴油廢棄 03/30 15:01

→ yanis: acrylamide 好眼熟...跑膠的東西嗎 XD 03/30 15:57

推 hi9060604: 跟烘焙的焙度有關嗎 03/30 17:05

推 Kenise: 我記得c3ffee雜誌有篇文章專門在說丙烯醯胺 我覺得可以參 03/30 19:47

→ Kenise: 考看看 還有數據比較 03/30 19:48

推 zop: 但是也無法證實喝多少咖啡會致癌，這法判好像怪怪的？ 03/30 19:58

推 EVA03: 酒精一直是IARC一級致癌物....少喝酒精比較實在 03/30 20:17

推 kissa0924307: 烘烤成熟豆 跟燒焦的意思差不多 只是味道很香XD 03/30 20:37

推 morrieswang: https://goo.gl/DN3ocm 食力有篇有數據 03/30 20:48

推 callTM: 所以到底多少量？ 03/31 02:29

推 heiheijr: 韓老師在新一期雜誌有提到55公斤的正常人一天必須喝下31 03/31 07:23

→ heiheijr: 8杯黑咖啡，才有可能達到致癌劑量 03/31 07:24

→ heiheijr: 至於焙度其實與丙烯醯胺含量成反比，重要是因爲高溫狀態 03/31 07:29

→ heiheijr: 下會逐漸裂解。所以是淺焙含量高於深焙含量 03/31 07:29

→ heiheijr: 而比起丙烯醯胺，烘豆過程產生丁二酮則對人體的肺臟有 03/31 07:37

→ heiheijr: 立即傷害的可能 03/31 07:37

推 BigDK: 薯條、洋芋片、烤肉也都有丙烯醯胺 03/31 09:43

→ BigDK: 那是不是全都要標示？ 03/31 09:44

推 BigDK: 只要量足，萬物皆毒。不喝水會死，但喝太多水也會中毒。重 03/31 09:46

→ BigDK: 點是適量飲用，不要過猶不及 03/31 09:46

→ linbryan: 台灣人把法官當檢查官/警察/法官/立委/院長.歐美法官只 04/01 01:32

→ linbryan: 管裁決,如樓主所說,你也可訴訟薯條須警示要求裁決 04/01 01:32

→ linbryan: 其實就是你開我罰單，大家要一起開才公平,不切實際觀念 04/01 01:36

推 A07: 加州標致癌風險的食物多了去了,很多海產像是昆布海帶啥的都有 04/03 03:05

→ A07: 因為海水裡有啥啥啥的,所以都要標,已經看到無感了. 04/03 03:06

推 puppy20308: 想知道冰島人民的反應XD 04/12 17:55