[器材] 磨豆機 做篩粉粒徑分布 有搞頭嗎?

最近喝咖啡越喝越進入參數玄學 一台磨豆機的刻度也摸了好一陣子 還是沒有找到一個喜歡的刻度跟手沖時間 就突然想到以前有玩過這個東西... https://i.imgur.com/4kzkojX.png 感覺咖啡用的到的篩號/粒徑是 No.8 --> 2.36mm No.16 --> 1.18mm No.30 --> 0.6mm No.50 --> 0.3mm No.100 --> 0.15mm No.200 --> 0.075mm 然後可以做出類似的粒徑分布 https://i.imgur.com/QMlBqmf.png 雖然豆子原始大小.烘焙度也有影響 而且相同機器不同粗細刻度也有不同分布曲線 但是可以很科學的區分出磨豆機出粉的均勻度 不知道這樣分析對磨豆機挑選上有沒有搞頭? --
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推 d12345d: 不錯喔 12/04 22:18

推 Hermite: 澳洲Socratic Coffee做很多，粒徑看磨豆機是很棒的指引 12/04 22:21

→ Hermite: ，可以較為快速瞭解磨豆機的風味走向。 12/04 22:21

推 b83160121: kruve 篩粉器就是在做這件事囉～ 12/04 23:16

推 b83160121: 但真正做過一次就發現根本不想換篩網.... 12/04 23:19

推 p581581: 骨材配比XD 12/04 23:23

推 p581581: 求磨出來的粉的細度模數 12/04 23:25

→ CJhang: 比較方式就以某隻量大的商業豆做評測基準 以固定重量比較 12/04 23:32

→ CJhang: 出粉大小盡量一致 手搖規定固定的週期 電磨用廠商原始參數 12/04 23:32

→ CJhang: 大概一台磨豆機做幾次取平均就可以了 我猜變動不大 12/04 23:34

推 jerrypikachu: 土木系推XD 12/05 00:09

推 supersingn: 很棒！有一定的參考價值 12/05 00:10

推 b83160121: 是說，想要自動搖的那台機器，手搖好累... 12/05 00:16

→ b83160121: 之前用kruve做過不同磨豆機在 <500,500~1000,>1000 12/05 00:19

→ b83160121: 的粒徑分析。但 kruve取樣的量太少，怕誤差值太大 12/05 00:19

→ b83160121: 所以就還沒將測試結果分享出來 12/05 00:20

→ CJhang: 不過仔細想 豆子也會起靜電" 影響不知道大不大 12/05 00:33

→ CJhang: 對呀 搖完之後也是要沖的 做一輪實驗就要喝...上幾十杯xD 12/05 00:34

推 b83160121: 滴一滴水可以減少靜電，或者搖完用毛刷刷一下 12/05 00:39

→ b83160121: 所以一天測個兩次就差不多了 XD 12/05 00:40

→ ben745018: 手沖還是要多練多觀察 因為最大變數根本就是自己阿 12/05 01:18

→ a9564208: 以前在實驗室是直接拿去打雷射粒徑分析… 12/05 10:48

→ CJhang: 我只玩過過篩的QQ 雷射分析晚點研究看看 12/05 14:47

推 zxcvbmike: 要不要順便打個SEM 12/05 22:40

推 szy248175: 遙想以前做篩分析的實驗課XD 12/05 23:28

→ cccict: 很多專業店家都有在做，網子一定要用沖孔，通常畫出來會 12/07 04:55

→ cccict: 是雙峰曲線，一個是想要的刻度，一個是細粉的分佈，比較 12/07 04:55

→ cccict: 好的磨豆機會比較集中，然後不同刀磨出來的顆粒形狀也會 12/07 04:56

→ cccict: 不一樣 12/07 04:56

→ wkwtctw: where had 磨豆機粒徑分析(圖)? 12/07 14:53

→ cccict: https://i.imgur.com/6mA7rwy.png 12/07 19:42

→ cccict: 典型的會長這樣 12/07 19:43