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推 k412143: 偷偷推聰明濾杯 07/24 15:30
推 AMG72: 買較深焙的豆子,顆粒磨細一點,水溫拉高,沖煮時間拉長 07/24 15:32
推 timothy0212: 用河野式的煮法24g 80cc,再加牛奶加到240味道會還 07/24 15:48
→ timothy0212: 滿平衡的,豆子就中深焙,刻度4不然有雜味也不順雖然 07/24 15:48
→ timothy0212: 有牛奶 07/24 15:48
推 vein828: 口感是油脂跟粉末堆出來的 可以試金屬濾杯 07/24 16:07
推 anzari: 理論上是增加萃取(粉細/溫高/流速)但在水少的條件下。樓主 07/24 16:28
推 anzari: 做法是超長的悶蒸,v60的話沒辦法增加浸泡的因素 07/24 16:30
→ KingChaly: 搜尋手沖 冰咖啡 ,把冰塊換成牛奶 07/24 16:38
推 jamison1314: 直接用熱開水悶煮4分鐘,再用濾紙濾掉,去泡拿鐵味道 07/24 16:41
→ jamison1314: 一定比你用手沖的好很多... 07/24 16:42
推 nevergiveup8: 若要喝冰咖啡的話,可以試試冰釀,1比5的比例 07/24 16:42
推 freshroast: 二次沖,第一次的成果,再拿來沖第二次 07/24 18:07
推 jetzake: 有人傳說過直接用熱牛奶沖咖啡 原PO要不要試試看? 07/24 18:28
→ jetzake: 要注意溫度和流速就是了 還有水壺要洗比較麻煩 07/24 18:29
推 ajklgffq: 要不要考慮使用matt的手法? 07/24 18:57
推 OldChang: kono流啊!20g只萃取40-60cc喝喝看保證濃! 07/24 20:19
推 mapleroyal: 如果你是要"濃郁的味道",覺得愛樂壓會解決你的問題.. 07/25 00:33
推 ym010273: 你油脂沒壓出來加鮮奶味道感覺只是咖啡-水-鮮奶的混和 07/25 14:09
→ ym010273: 水分太多會稀釋掉你要的濃郁感,想喝拿鐵只能將就用 07/25 14:10
→ ym010273: 愛樂壓是很濃,但是各種味道都很強烈,苦、酸都被壓出來 07/25 14:11
→ ym010273: 找一間有水準的咖啡店看人家拿鐵怎做就知道器材的極限了 07/25 14:12
→ evans0130: 推KONO點滴沖煮, 但小兔子要點滴手腕穩定度是一大考驗! 07/26 00:12
→ timothy0212: 月兔煮kono還算可以的,倒是濾杯不用kono的不知道風 07/26 01:02
→ timothy0212: 味能不能萃取的那麽豐富就是了 07/26 01:02