[義式] 請問有關義式咖啡機

各位大大好～ 小妹我想跟朋友2人一起出來創業，可是因為先前工作跟餐飲業比較沒有關係，所以想說如果直接開店風險很大，想說先把朋友的一個老房子整修一下，變成我們的工作室，然後先做外送單子，如果上手或累積一定人氣後再找實體店面，有關咖啡機的部分，我們在考慮M27或是E98,因為之後如果找店面也會想定位在外帶式咖啡吧，不知道各位大大對於咖啡機的部分有沒有什麼建議? 這兩台好像都是熱交換，不是多鍋爐型，不知道這樣的差異會差很多嗎？還有這兩台也都沒有顯示螢幕，不知道這樣對新手掌握度上會窒礙難行嗎？可是太貴的機子對於創業初期的我們又有困難，不知道大大們有什麼建議? ----- Sent from JPTT on my Samsung GT-I9500. --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.14.22.22
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→ imbm0322: 這是一個預算問題，還有你想要呈現出什麼？ 10/08 15:23

推 mbmax323: 熱交換即可 10/08 15:43

→ a19887754: 如果都沒概念,先去找書看或是花錢上課吧，如果連基本的 10/08 19:54

→ a19887754: 設備差異都沒概念，你不覺得這樣的狀況開業很衝動? 10/08 19:54

推 a19887754: 開店前先想清楚自己的目標客群與想提供的東西比較重要 10/08 19:58

推 freshroast: 給您一個中肯的建議，沖煮溫度對義式咖啡很重要，機 10/09 06:03

→ freshroast: 器一定要能簡易的調整沖煮溫度，再對應好的豆子，目前 10/09 06:04

→ freshroast: 市面實在是太多高價機器配恐怖的豆子，出來的咖啡， 10/09 06:04

→ freshroast: 根本是將客戶往外推而不自覺，很慘… 10/09 06:04