Re: [問題] 為什麼台灣咖啡豆一直好貴?

看板 Coffee
作者 crocis (咖啡毒蟲)
時間 2012-06-17 02:42:01
留言 30則留言 (25推 0噓 5→)

台灣並沒有什麼讓生豆便宜的本錢,消保官表示躺著也中槍 至少在目前生豆市場還沒有壟斷現象,聯合壟斷也難勾得上邊 完全在消保官的業務範圍外 在開始談大環境以前,我們得先了解一個事實:台灣市場小 市場有多小呢?前幾年衣索比亞有個合作社疑似囤貨被吊照+抄...清查 該合作社的庫存量約是台灣年進口量的1.4倍 這還是包含了來自各國的商業豆和精品豆的總量 豆子在產國由農民賣給小盤→中盤→大盤→別國貿易商 然後該貿易商進口到自己國家去轉賣(EX.美國日本) 台灣的用量當不到別國貿易商等級的,所以只能跟他們買 中間每一層都有成本+利潤追加上去 國際貿易又要抽關稅(這個流程會被抽兩次關稅) 實際上我們付了相當多的錢給中間的每一層賺 但是我們也沒有能力少走個幾層,因為沒市場支撐 於是要讓生豆價格降下來有幾個方法 1.屁股長肉咬大宗,然後承擔賣不完的風險,而這部分利潤較低 2.派人找產量小有潛力的農莊/農民搞微批次,類似甜瑪莉那樣 人力也是成本,長期花下來不一定比被人賺省錢 別忘記這種微批次的品項需求可不少,已經合作多年的夥伴或出名了例外 3.去國外買個地自己種,像安X那樣,風險/利潤都比第一項更大 4.我是一個小店家,找已有的貿易商買生豆+賴帳準備跑路 這可以暫時讓成本降到零(然後準備接存證信函),講下去會離題 5.在產區開始有銷售能力前就輔導契作之類,有人情優勢能降價 當然還有其他的方式,讓我偷懶一下 豆商數量已經告訴我們哪種較有優勢,比較容易執行和運作 起步慢+用量小讓台灣沒多少壓低生豆價格的運作空間 再來談到產業大環境,總會有人談到8年前曼特寧一公斤才80 現在漲到280還在漲是怎樣,原因就出在某商用豆大國產量不足 商用豆短缺就會帶動一波價格上漲,接下來稍微抬高一點精品豆的價格 外加上某麻袋有大象的咖(ㄅㄟˋ)啡(ㄅㄛ)豆(ㄒㄩㄝˋ)大國又減產 又加上我們隔壁鄰居開始在喝咖啡需求量慢慢變大 又碰上某個穩定價格的機構判斷錯誤做空然後被炒作期貨 好啦,3年前那波漲價就這麼出現了,直到今年初才開始下滑 就我自己的認知,3年前的巴西一公斤約120(60公斤袋的每公斤報價) 現在大概250左右了,曼特寧也從150漲上280左右,漲幅相當驚人 同期精品豆以安X為例,該莊園的某水洗豆零售價從270左右漲上330 批發價從220漲上280,約在20~25%之間 精品豆漲幅比商用低很多,原因不外乎產量少高單價和消費量少的交互影響 如果隔壁鄰居開始會搶好東西就難說了.... 有些會做生意的直接把售價訂到跟台幣一樣的面額還賣光光 證明這個鄰居可是有財力搶好東西的 便宜的豆子還在海上聽聽就算了(雖然反映某部分現實) 讓豆子價格長這樣的原因可不只有這麼一丁點 最少的問題敘述往往有著最大的範圍.... -- ◆ From: 118.166.247.181
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mechtec:專業 推!! 06/17 03:23

goodrain:推...分杯豆豆喝一下別搶光光qq 06/17 06:59

a19887754:專業文推 06/17 08:04

tibet1973:推理清楚! 06/17 08:27

spp100: 有八卦.............................(爆) 06/17 09:47

kee32:3讓我想到歐舍 06/17 10:36

oddie:推...專業!! 06/17 11:27

joeism:推 06/17 11:35

yuen510:不推不行!!! 06/17 12:18

efh9595:推 06/17 12:25

watiz:毒蟲故事時間! 推一個! 06/17 14:17

nexii:專業文!! 看來還是大環境 06/17 14:30

redddd:專業好文............ 06/17 16:31

croat:專業好文阿 06/17 16:58

MP5095:專業 而且好笑XD 06/17 17:22

catsea:推事實 沒量真的都只能看別人臉色.... 06/18 00:19

ognslpj:推一下專業 06/18 06:21

Brad255:推~~結論:多喝咖啡拯救台灣市場(?) 06/18 06:51

GirlInBlack:看咖啡板長知識也長見聞 XD 06/18 08:11

See3Children:推推 06/18 12:01

davideason:台灣人特愛 稀有 特殊規格 的豆子 也是造成價格較高的 06/18 23:58

davideason:原因之一 06/18 23:58

turtlewang:好文 推一個! 06/19 15:53

addy760627:巴西需求本來就大,貴是正常的! 06/20 09:15

addy760627:種不能叫豆商調合豆不用巴西豆調吧! 06/20 09:16

redddd:巴西豆一直都是很便宜的,何來很貴?! 06/20 09:36

oddie:巴西豆比越南羅豆貴, 呵呵!淺培越南羅豆開夜車很有用 06/20 10:02

addy760627:我指的是文中巴西價 06/20 11:16

redddd:巴西漲幅再兇 跟其他價位的比 還是便宜 (  ̄ c ̄)y▂ξ 06/20 11:26

addy760627:是這樣沒錯了啦!但是漲幅實在讓人受不了…哈哈 06/20 16:36

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