Re: [情報] 自家咖啡試喝~阿沈咖啡

: 標題: Re: [情報] 自家咖啡試喝~阿沈咖啡 : 時間: Fri Oct 4 16:06:23 2013 沖煮法 小飛鷹研磨度4號 將粉倒入馬克杯,接著沖入熱水 攪拌十秒後靜置6分鐘 利用v60 2號濾杯過濾 13g豆子配200ML水,初始水溫95度 ps 容錯度很高 靜置5分多~7分半都 還沒有澀味 風味差異不甚大 風味 乾香:木質 核果 入口風味很乾淨 平衡 沒有特別突出的味道 後段回甘明顯 沒有藥草味 (剛接觸咖啡時買過林東曼 常沖出明顯的藥草味,這幾年 都沒再碰過林東曼) 個人認為很適合習慣飲用美式咖啡 或是認為黑咖啡都會很苦的人們踏入單品世界 : : 昨天無預警的收到原PO寄來的豆子了 : 馬上先開了林東曼特寧 : 手沖個冰咖啡試試 : : 磨豆機使用小富士刻度4.5 : Kalita木柄壺,Hario尖錐濾器濾紙 : 18g的豆子 悶蒸後用極小水柱 斷水2次 沖出約90cc的濃縮杯 : 加冰塊後約為250cc : : 口感甜 醇 淨卻不過分厚重 : 回甘的甜味在口腔中停留明顯 : 整體偏溫潤溫暖 很適合秋天的豆子:) : : : ※ 引述《yoyocat1108 (yoyocat)》之銘言： : : 表單已關閉，非常謝謝大家支持。 : : 各位版友大家好， : : 我們家老爸從1996年就開始自己實驗炒咖啡豆，持續到現在有機器烘焙咖啡， : : 從自己喝、送人、到這一年多來開始有賣給身旁的人， : : 大家的評價好像都還不錯，而我就想幫我爸在網路上賣賣看， : : 跟他老人家(?)討論過後，決定先送豆子試喝~ : : 分別為三種他已經有在賣的豆子： : : 　　　　　　　烘焙方式　　建議沖煮方式 　　磨豆機顆粒 : : 1.耶加雪菲 中淺焙 濾沖、虹吸 2.5 : : 2.肯亞AA 中淺焙 濾沖、虹吸 2.5 : : 3.林東曼特寧 中焙 濾沖、虹吸、(義式) 2.5、(1~1.5) : : 備註：老爸說三種都不太建議使用義式，中焙勉強可以這樣ˊˋ : : 試喝過如果有任何評論指教都非常歡迎！ : : (傳到我的信箱[email protected]、私人信、或者公開評論都很歡迎喔！) : : 如果願意幫我們寫試喝評(好壞皆可)放在版上，可再送半磅咖啡豆！ : : 開放索取每種各30包(一包50g)， : : 版友們一人最多可以索取各一包歐！ : : 一旦超過了我就會把表單關閉~ : : 希望填完單的版友可以在底下推文說已填單， : : 這樣我比較方便計算謝謝~ : : -- : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) : ◆ From: 60.249.106.50 : 推 yoyocat1108:啊抱歉，原來我爸已經寄出了都沒跟我講= =謝謝！ 10/05 14:29 : 推 BB2003:今天也手沖這支來喝，同原PO:醇、淨 卻不過分厚重，好喝! 10/06 00:08 -- ◆ From: 140.120.55.195
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