[單品] 請問關於手沖耶加雪菲

上禮拜入手了半磅的耶家雪菲-澳瑞盟 第一次沖小酸小苦有回甘 喝起來蠻順口的 沖的條件大概是 20g 豆子 先轉12個刻度研磨 再轉回至八個刻度第二次研磨 稍微篩一下細粉 87度的水潤紙後便開始悶30sec 先用小水柱沖第一次 再用中水柱沖第二次 共沖180c.c.兩分鐘左右沖完 但第二次用相同條件沖煮 卻只有很多的酸味和澀味 依舊有回甘和咖啡的香氣在嘴裡 不過相較第一次就不是那麼的好喝 不知道是哪個部分有問題 研磨機:TARIO MSS-1B V60 02 濾杯:TARIO V60 01 -- ◆ From: 163.13.130.214
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推 jeff8611:兩種不同顆度的研磨是為了? 01/10 14:23

推 IAmYourDaddy:87悶蒸完大概只有83 84了吧 如果水柱又控制不好 那酸 01/10 14:23

→ IAmYourDaddy:度提高是可已被預期的 01/10 14:24

→ PannikelSam:to 1F大大:兩次研磨比較均勻 01/10 14:41

推 madjun0830:我覺得手沖的穩定度會有影響吧!?像I大說的水柱控制~ 01/10 17:50

→ madjun0830:還有繞水手法等等~我想都是有影響的!! 01/10 18:34