[器材] 新手用濾壓壺和Porlex Mini

最近開始研究自己煮咖啡， 因為是初心者，研究了濾泡和濾壓之後，最後選擇了最簡單的濾壓壺的方式。 濾壓壺是用 Hario THJ-4SV 磨豆機的部分則是用 Porlex Mini 現在用的豆子是中深焙的耶加雪菲 想請教用濾壓壺的話 Porlex Mini刻度要怎麼設定? 目前我是轉到底之後再回旋6格(聽到6次喀聲, 一聲就是一格?) 水溫的話不知道怎麼拿捏@@? 是否有建議的溫度呢? (現在有溫度計可以用了 之前都憑 感覺) 注水的時候有需要使用細口壺嗎? (目前我都是直接用泡麵鍋煮好的水直接倒進去...) 注完水後是否也需要攪拌再放置4分鐘呢？ 以上，新手問題請多包涵... -- Sent from my Android --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.69.148
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1416659985.A.188.html

→ d199210: 耶加建議92度左右沖 11/22 20:54

→ Ignor: 中深耶加？ 11/22 22:33

→ gloria3136: 是的 豆子是網拍買的 我選中深焙 11/22 23:10

→ mlnaml123: 水溫可以稍高一點，因為水溫會續降，我都偷懶熱水瓶95 11/22 23:13

→ mlnaml123: 度直沖，因為壓濾壺降溫快 11/22 23:14

→ bearq258: 壓濾不是要用粗一點，你那款手磨要退到12格 11/23 01:52

→ bearq258: 我建議去找一家名店和看看正規常的咖啡 然後比較自己口 11/23 02:29

→ bearq258: 感再來調整，水溫跟萃取程度有關。粗細也一樣，一樣的 11/23 02:29

→ bearq258: 時間與水溫，粗細不同的豆子口感差異就不同。 11/23 02:29

→ bearq258: 義式做法就是用固定的條件做萃取。手沖也是一樣。先知道 11/23 02:33

→ bearq258: 正常與自己的差異，再來改變自己的做法 11/23 02:33