看板Coffee
: : 4. 西達摩 (Adulina Sidamo )
: : 產區：非洲伊索比亞- Sidamo
: : 莊園：Adulina
: : 海拔：1400~2200公尺
: : 規格：G3
: : 品種：Heirloom
: : 處理法：日曬
: : 乾香：檸檬、青蘋果、莓果。
: : 濕香：瓜果香、橘香、檸檬、莓果、肉桂、焦糖。
: : 啜吸：口感乾淨、厚實,入口有優雅的藍莓、瓜果、檸檬、焦糖香氣,甜度持久且明顯, 酸質柔順,層次豐富,回甘持久,莓果香回味優異,讓人有喝到水果茶的錯覺。
: : 商品介紹：衣索比亞著名的咖啡產區，位於衣索比亞的南方，和肯亞相鄰。西達莫產區擁有其他地方所沒有的特殊地理環境和生態，栽種地最常見的是紅色的肥沃土壤，平均海拔大約是1,950公尺而年平均降雨量則大約1,100mm左右。
: : (30包)
上週收到Sidamo
假日回家帶來住處,所以才剛喝
我是用600N, 刻度4.0, 手沖溫度90度C, 15g沖200cc(約1:13)
剛打開豆子
就聞到酒香氣,有點像是水果酒或是發酵酒,帶點柑橘香甜
沖好之後
先聞香氣依然是芬芳的酒香
入口先是微苦的柔順酒感
接著進來莓果.漿果的微微尖酸感
後段的回甘甜感柔柔的掛在舌根和上顎
整體body較輕,綜合起來像是一杯熱帶水果咖啡酒醋
感謝大大的分享!
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◆ From: 117.56.213.229
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1390194281.A.C2F.html
→ benblue:補充一下: 最近也喝過半磅sidamo;該款就沒有本款香氣濃郁 01/20 13:21
推 andrewli1234:謝謝您的分享 01/20 14:11
推 blue497:我也是西達摩,沖煮的條件都跟你一樣,但我在沖時咖啡滴的速 01/20 17:26
→ blue497:度很慢欸,這樣正常嗎!? 01/20 17:27
→ Ianthegood:blue的"條件"都一樣是指包含磨豆機 刻度 溫度 豆量 01/20 17:30
→ Ianthegood:濾杯 跟濾紙嗎? 01/20 17:31
推 blue497:濾杯是2孔的,其他條件都一樣,但流速我沒沖過這麼慢的,所以 01/20 17:46
→ blue497:想說問問看 01/20 17:47
→ benblue:我沖的倒是滿快的,但是一開始有比較下不去的感覺 01/20 18:52
→ benblue:大概1分半就沖完了@@" 我用Hario V60 01/20 18:53