Re: 奶精添加了什麼

看板 Coffee
作者 tngtng (tngtng)
時間 2007-05-23 14:48:15
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主成份 65% 的糖漿 30%的植物油 5% 的酪蛋白鈉 (牛奶裡提煉出來的) 至於反式脂肪酸 成份不高 說對人體有那麼大的危害 個人是覺得還好 不在於它是什麼成份 在於你吃多少 什麼東西吃多了都碼有害 維他命也不能多吃啊 過量一樣有害 一般奶精大體上都是糖 吃多了比較肥而已... 當然現在台灣也是有無反式脂肪酸的奶精 個人意思啦.... -- ◆ From: 61.218.58.190 K大 奶精裡面的油絕大部分都是反式脂肪沒有錯 或者應該說奶精用的或是烘培用酥油都是使用100%氫化油---> 也就是反式脂肪的主要來源 氫化油的發明 完完全全是工業考量(氫化後可以更耐高溫 保存容易等) 所以家裡的炒菜的油應該都不會是氫化油 反過來說 外面餐廳或炸雞排的 為了可以少換油 幾乎都會用氫化油 當然很多東西都有害 但至少氫化油在美國幾乎形同禁用 (賣場買不到有trans fat的餅乾,至少我這兩年在賣場補貨 還沒遇到拿起來看成份後發現有trans fat的 然後放回架上 costco台灣 也是 , 不是開始 而是我至少也有一年時間沒看到過有trans fat的餅乾了) 連麥當勞 都承諾要全面停用 所以我相信反式脂肪的危害絕對遠大於其他食品 要不然不會一堆食品廠商/速食店大張旗鼓的停用 而且重點是 氫化油本來就不是必須 你可以說咖啡有害 但不可取代 所以戒不掉 但氫化油跟本就不是必須 用氫化過的大豆油炒菜 並不會比天然大豆油香 咖啡用的奶精也一樣 氫化油奶精並沒有比鮮奶或是動物性鮮奶油香吧 純粹是商人為了省錢想出來的伎倆 所以為了健康 還是別加奶精了 加鮮奶或是動物性鮮奶油吧 PS,雪印奶精就是非氫化油的 , 但雪印在日本有回收牛奶事件 所以有的人不敢用 ...... PS2, 麥當勞的炸薯條含反式脂肪約1.6% 已經被罵到臭頭 從原本說不能改油的配方 會影響口味 到現在說新的無氫化油配方已經研發完成 會全面停用氫化油 1.6% VS. 30% ........... -- ◆ From: 210.202.217.193
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clair1222:不只是會肥的問題 當每天都奶精下肚時 問題就來了~~ 05/17 15:05

tngtng:30%的植物油--> 就是反式脂肪 不高? 05/18 01:04

tngtng:覺得還好? 在美國三五年前幾乎所有餅乾都有反式脂肪 05/18 01:04

tngtng:含量都是個位數而已 如果影響不大 不會現在要在mall裡找到 05/18 01:05

tngtng:有含反式脂肪的餅乾比被雷打到還難 05/18 01:07

tngtng:上面講的找不到是指美國的賣場或是美製內銷為主的產品 05/18 01:13

kinghthunter:30%的油不等於就是30%的反式脂肪吧...家裡炒菜不是油 05/21 10:02

kinghthunter:嗎....= =" 沒有一種東西是完全無害的 在反式脂肪酸 05/21 10:03

kinghthunter:這個名詞出現前有人在意過嗎?研究出來後提醒大家要適 05/21 10:04

kinghthunter:適量..<=當然啦 這是個人不怕死的意見... 05/21 10:07

kinghthunter:台灣的COSTCO也開始在要求賣場裡的貨要是無反式脂肪 05/21 10:15

kinghthunter:酸也是真的啦~ 05/21 10:16

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