Re: [烘焙] 一爆大家都習慣烘多長呀?

: ※ 引述《dsjdavid (David)》之銘言： : : 請問一爆開始後,大家習慣烘多長呀? : Willem Boot說 根據他多年杯測的經驗 不管烘深烘淺 : 一爆開始後至少三分鐘以上才下豆 : 我想以上是一個說法 : 詳情可以參閱roast magazine 我也在想有沒有必要一定要嚴格分"一爆開始到一爆完"跟"一爆完到二爆初"這兩段 我在想是不是可以直接就用一爆開始後來算就好了. 三分鐘四分鐘都可以.因為我看有些書它都會講一爆兩分鐘,一爆完到二爆初再兩分鐘 加起來也是四分鐘. -- ◆ From: 59.115.150.124
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