Re: [問題] 咖啡豆有公、母之分嗎？

多謝兩位的熱心解惑囉！ 既然口感真有比較家..那多花點錢應該是值得的..謝啦！ : 在貝x網站上曾經討論過這樣的主題 : 曾經有網友在同批的豆子將圓豆挑出 的確烘起來比較甘甜 : 不過我自己沒這樣做過就是了 : 因為畢竟要挑出150g的圓豆 至少要幾公斤的生豆吧 @[email protected] : ※ 引述《joneylords ()》之銘言： : : ㄧ般而言,由於圓豆數量較少(自然發生率約10%;並且常常沒有篩分出來...) : : 其售價較同產區/莊園的平豆稍貴一些... : : 多數人也同意圓豆的風味較平豆豐富飽滿... : : 通常的說法是:因為ㄧ顆漿果的養分都集中在ㄧ粒種子上,故風味較佳... : : 實際上產自同ㄧ棵樹的平豆/圓豆的風味比較似乎沒有人發表過...?? : : 或者至少是同ㄧ批生豆內的平豆/圓豆比較才具代表性吧... -- ◆ From: 218.163.161.139
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1139928804.A.1EB.html