[問題] 用來煮湯的新鮮玉米

看板 cookclub
作者 lunanightcat (地球人觀察協會-代號微塵)
時間 2020-03-06 17:58:35
留言 37則留言 (14推 0噓 23→)

以前是都用玉米醬煮玉米濃湯的,最近為了健康在用新鮮的玉米煮,還是號稱可以直接啃的水果玉米,可是吃起來玉米粒總有種生蔬菜的感覺(是才煮十分鐘不夠熟嗎)。 感覺玉米醬的玉米比較入味,然後口感比較好,有搜一下資料沒看到什麼醃玉米的資料,只有醃玉米筍。 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.30.18 (臺灣)
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laaa0912: 十分鐘不夠吧 03/06 18:16

mukey: 冷水十分還是滾水十分?買多久才煮? 03/06 18:34

kinoko: 那就把玉米打醬啊 玉米粒本來就沒玉米醬容易釋放味道 03/06 18:34

KARENPP: 可以用玉米粒+切丁洋蔥紅蘿蔔+蒸熟南瓜or馬鈴薯,用調理 03/06 18:39

KARENPP: 機打成泥,一樣有濃湯的效果 03/06 18:39

qooxxp: 十分鐘 03/06 18:56

erie0306: 水果玉米口感本來就偏脆口吧!用甜玉米比較適合 03/06 19:03

lunanightcat: 那我研究看怎麼自製玉米醬,謝謝 03/06 19:07

lunanightcat: 玉米粒是之前新鮮的玉米切下來冰冷凍的 03/06 19:08

lunanightcat: 用玉米濃湯粉所以是冷水 03/06 19:08

apnaapna: 煮不夠久吧 03/06 19:09

all0917: 甜玉米煮湯 之前請教過人 湯要多煮一些時間 讓玉米的味道 03/06 20:03

all0917: 釋放 03/06 20:03

all0917: 我吃過新鮮黃玉米煮湯後 反而吃不了罐頭,新鮮的有種飽 03/06 20:06

all0917: 滿的生命力感 然後我發現用剝的玉米粒會比用削的更好吃! 03/06 20:06

all0917: 只是剝的有點麻煩就是 03/06 20:06

lunanightcat: 我是用菜刀削 03/06 20:48

lunanightcat: 在想還是先用鹽水煮過 03/06 20:48

lunanightcat: 玉米心用電鍋加鹽水煮好入味 03/06 20:49

lunanightcat: 要來找甜玉米貨源了 03/06 20:54

lunanightcat: 因為超市的都放太久不甜 03/06 20:54

angechen: 為了健康用新鮮玉米跟……玉米濃湯粉??? 03/06 22:54

needtoknow: 這個作法感覺有點神奇 03/07 02:13

lunanightcat: 至少玉米是新鮮的嘛 03/07 17:45

lunanightcat: 人家戒菸也是從減半開始的 03/07 17:46

lunanightcat: 我好懶得炒麵糊做濃湯 03/07 17:46

lunanightcat: 火力控制不好就... 03/07 17:48

luna031: 玉米先炒過試試看? 03/07 18:52

lunanightcat: 炒過好像可以! 03/08 10:45

darkelecy: 甜玉米可請攤販削粒下來 跟馬鈴薯一起煮熟打泥 03/08 11:01

darkelecy: 馬鈴薯泥吃起來也有勾芡感 03/08 11:02

klxx: 推樓上做法~另外水果玉米煮再久還是有生生的味道 03/08 12:25

rary369: 就馬鈴薯、玉米滾十分鐘撈一些起來,打成濃湯;撈起來的 03/08 16:49

rary369: 當料 03/08 16:49

likeastar: 不用炒麵糊 洋蔥馬鈴薯炒香跟玉米打泥就超好喝 03/08 19:36

ken859142: 我以為濃湯只需要直接加麵粉跟太白粉@@ 03/29 08:20

BALA0926: https://bit.ly/3vUDIpT 03/10 17:32

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