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傳說中日本人一定會煮的這道[
馬鈴薯燉肉]，這次用醬油風味呈現，
因為紅蘿蔔跟洋蔥下超多，是可以不知不覺吃下好多蔬菜的料理。
做法參考本板多位料理前輩食譜。
。馬鈴薯燉肉
材料 份量 說明
馬鈴薯 2顆 約拳頭大小
紅蘿蔔 1根 目測與馬鈴薯等量
洋蔥 2顆 約拳頭大小
豬肉烤肉片 240克 先退冰並切成適當大小
調味料
醬油、味霖、米酒用1:1:1比例調勻備用
‧馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切滾刀(為了不要煮太久，切得比較薄一點)
‧洋蔥去皮對切，切成
細長條狀，並分兩部分備用
‧湯鍋加油，先下
豬肉炒半熟，再下一半的洋蔥炒到出水變軟
‧把馬鈴薯、紅蘿蔔全部
入鍋，
加熱水直到淹過食材
‧加入
調味，想當作湯底使用就多幾匙醬油
‧瓦斯小火燉煮約五分鐘，因為是加熱水，很容易就滾了
‧適當撈除煮肉類出現的浮沫，確認馬鈴薯、紅蘿蔔都有
熟透(用筷子可以輕鬆戳過)
‧加入剩下的洋蔥，多滾五分鐘讓湯汁更鮮甜
完成( ^ω^)
同場加映
。馬鈴薯燉肉湯麵
‧煮麵，並在碗中加入微量的鹽、"神奇秘方"，麵條撈起後先大致拌勻
‧將馬鈴薯燉肉湯汁以1:1比例跟
熱水一起加到碗裡面
‧把想要的料放在湯麵上
開動(^u^)
想做這種家庭料理，有一百個家庭就會有一百種做法，
像這種一鍋到底的食譜也很多，煮起來非常方便呢！
雖然是叫做馬鈴薯燉肉，但是跟想像中的[燉煮]其實差蠻多的，
不需要長時間開火，只要食材有熟就能品嘗鮮甜的滋味。
湯麵是師承我媽的作法，各種滷汁都能用大同小異的方法變身成一碗湯麵，
濃度鹹淡都能輕鬆調整，是忙碌人的晚餐好選擇，煮一鍋就可以吃一周。
還記得大學時，有個老闆看到朋友帶著飲料來吃飯，
就很雞婆地跑來說「夏天應該多喝湯，補充水分又解熱」，順手送上一碗清湯(′⊙ω⊙`)
雖然那碗湯就是很簡單的味素水，但是夏天要喝湯的觀念從此深植在我心中。
就算再熱，開著冷氣也要喝湯啊！
稀哩呼嚕的吸一口麵，搭配軟綿的馬鈴薯跟甜甜紅蘿蔔，再用好湯做結尾。
無論季節都能來上這麼一碗，為辛苦的一天畫下完美休止符。
醬油風味的馬鈴薯燉肉，今天就來做做看吧！
【再記】
這鍋馬鈴薯燉肉讓我一個人吃5天終於見底了
除了做湯麵，也很下飯。
放涼後整鍋冰冰箱，要吃的時候再拿適當的量出來小鍋加熱
或是想吃冰涼口感也可以直接來(不過因為湯汁表面有油還是盡量避免)
感謝你看到最後^^
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我是沒電鍋又不會用瓦斯爐煮飯，過著麵條人生啊QAQ
鰹魚粉之類的，白話就是味素，因為湯麵要兌水怕味道直接淡掉XD
欸？居然會在這邊看到媽佛板XDDDDD
所有的燉汁滷汁都可以比照辦理，也可以作泡飯哈XD
嗚嗚拜託學會了這鍋不要死 世界上還有好多美味食譜等我們去開發的(歪
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.161.59※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1437924513.A.833.html
推 asukasherry: 我也用過湯麵版，因為當時家裡沒有米，只好一直吃麵 07/27 00:55
推 snakeofgod: 很實用耶，謝謝分享 07/27 13:02
推 natureliting: 神奇秘方是？？ 07/27 18:10
→ nice1993: 剛在馬佛版看到裡面提到馬鈴薯燉肉，來這就看到你這篇了 07/28 04:10
→ nice1993: XD 07/28 04:10
推 pscclay: 推推 07/28 09:44
→ sunrainemily: 我也很常用馬鈴薯燉肉的湯+一些料煮麵 方便好吃^^ 07/28 14:04
推 bukaka: 謝謝分享，解說好清楚！ 07/28 19:26
推 nice1993: 偷推#1Jz6m89x (marvel)，裡面有提到馬鈴薯燉肉XD 07/29 03:48
推 nice1993: 有跟到！不錯不錯！ 08/01 03:54