看板cookclub
每天都會看PTT的烹飪版
跟各位前輩們的食譜
最近開始跟著寫食譜 記錄生活~:)
感謝烹飪版~~希望能有所回饋!!
----------------------------------------
詳細圖文步驟分鏡說明:
http://a0925631.pixnet.net/blog/post/289981477
-------------------------------------------------
經過周末的大吃大喝,
藍色的周一收斂一點,
家常小菜簡單解決~
這道參考阿基師的偷甲步和田中伶子的食譜
再作一點點改良
很快速的在10分鐘內完成料理!
材料:
嫩豆腐 一塊 =>12元
豬絞肉 80G =>20元
豆瓣醬 一又1/2小匙
(如果沒有豆瓣醬,
可以使用平常吃剩下沒使用的豆瓣醬包
例如買小火鍋或是煎餃,店家附的醬包
省的特地買豆瓣醬)
水 一杯
蔥些許 (買菜送的)
蒜一顆
(菜市場可以買一顆蒜頭的,
曾經厚顏的買過 囧)
花椒些許 (可以省略)
醬料A:
醬油 1/2大匙
酒 一大匙
味霖 1/2大匙 (或是砂糖一小匙)
1.在鍋中倒一些油,用中火煎豬絞肉
2.放入蔥白跟蒜末一起拌炒
3.加入醬料A,醬油,酒,砂糖拌炒
4.加入豆瓣醬拌炒均勻後
倒入一杯水或是高湯
5.加快速度的小撇步:
使用嫩豆腐,
放在手上一邊切一邊順勢滑入鍋中
切成約1.5cm的小方塊
蔥用剪刀快速剪成細碎蔥花
加上蓋子小火煮個一分鐘
(若有時間了話,可熬煮豆腐五分鐘左右)
6.起鍋,麻婆豆腐裝進盤中
用剛剛的鍋子熱些許的油,
倒進放花椒粒的碗裡
製作花椒油
再將花椒油淋在麻婆豆腐上面~
(若是沒有花椒粒,
或是想快速完成的朋友可以略過這步驟)
7.撒些蔥花就是一大盤的麻婆豆腐囉!
淋在飯上作成麻婆豆腐丼,很香很下飯呢~
加醬料的錢,兩人份一大盤40元,
一個人只要20塊.實在太划算了!!
有機會了話,請您試看看唷
--
(擊掌~~!!) 耶~
謝謝K大!!
謝謝JYJ大~聽到你這麼說好感動唷!!ヾ(*′∀‵*)ﾉ更有動力了
以後研究更多的簡單省錢料理跟大家分享!
XD" 阿~謝謝T大(有點害羞) 受到鼓舞了p(^-^q) 好開心唷!
其實還好耶! 在家想吃的健康一點 少了勾芡 熱量更少
吃起來沒負擔
(而且買太白粉還要多一筆)
我也想知道哪裡有好吃的豆瓣醬 (眼睛亮
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.209.216※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1433831093.A.1E6.html
推 sixinch: 同好推 06/09 15:02
推 kgcity: 讚 06/09 19:54
推 JYJmm: 喜歡你寫的省錢料理!!看起來都不難，希望能多寫一點XD 06/09 19:57
推 tiffanyiris: 看起來好讚，豆腐還是塊狀 厲害 06/09 20:29
推 darren8221: 這樣不勾芡不會很水嗎 06/14 22:28
推 yuger: 我也愛麻婆豆腐 只是都一直挑不到好吃的豆瓣醬或辣豆瓣醬 06/16 13:44
推 xyzandstephe: 看到流口水了 謝謝分享 06/16 16:04
推 kept: 謝謝分享~~ 08/12 09:37