[食譜] 微波爐炒青菜(高麗菜)

微波爐真的是廚房好幫手 尤其冬天真的很懶得洗鍋洗碗，或臨時肚子餓，想燙個青菜吃吃 這時有了萬用微波爐真的超方便的啊，只要洗菜、切菜、按按鈕，一道菜就上桌了 材料： 高麗菜 蒜 辣椒 油 作法： 1. 把蒜、辣椒切好，在盤子內倒一點點油(油不用多，我是用量比炒菜時少)， 蓋上保鮮膜，微波20~30秒。 (先爆香一下) 2. 把菜放進盤子內，和油拌一下，可以加一點水，不加也可，蓋上保鮮膜，微波2分鐘。 (菜梗對半切會比較容易熟) 3. 拿出來調味再拌一下，再微波1分鐘，就煮好了。 其實要一口氣微波3分鐘也可以，只是我都會想先看看菜的熟度如何，再看大概還要微波 多久，或是先把粗梗炒一下，再放菜子進去，但這是我個人習慣啦。也可以一開始把油、 蒜、菜、調味全拌在一起就好了。 但我覺得有先爆香過，香味有差哦~ 油和蒜、辣椒微波後，真的是香味逼人啊！感覺炒出 來的菜，香味也比較好。 每種青菜所需的時間還是有點差異，例如菠菜大約只要爆香20秒、較不易熟的大梗先炒20 秒，葉子30~40秒左右，就OK了。還是需依照不同的菜和要煮菜量去調整一下時間。 但畢竟不是大火快炒，口感上還是有些許差別的，可是還是很好吃啦~ -- ◆ From: 61.217.187.249
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推 YYM2010:謝謝分享~這對只有微波爐的人來說很實用 02/13 01:41