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http://www.wretch.cc/blog/sunapple0725&article_id=25614783
材料：
帶骨雞腿2隻(棒棒腿部位)、蒜頭大量(依造雞肉的重量決定蒜頭的多寡)
調味料：
鹽適量、米酒2大匙
作法：
1.雞洗淨、切塊，放入滾水川燙，去血渣，撈起，沖淨，瀝乾。
2.蒜頭去蒂頭，搓去外皮
3.起油炸鍋，燒熱至150度c後，放入1/3的蒜頭，炸至金黃撈起，瀝油
4.另煮一鍋滾水，將雞腿塊放入。
5.再放入炸過的蒜頭及新鮮蒜頭，轉小火慢燉40分鐘，加入酒、鹽巴調味即可。
阿基師偷吃步
1.煮這道料理，要加多少蒜頭才夠？
一斤的肉加5兩的蒜頭，依造這個比例去增減(一斤=600g 1兩=37.5g)
以上食譜來自阿基師59元出好菜 p127
我的小心得
這道湯品真的簡單又好喝，根據阿基師的說法這道湯品屬於溫補
任何時刻都可以做來喝哦！最適合這種冷冷的天氣啦~
作法中比較麻煩的就是要剝大量的蒜頭
喝起來有自然的甘甜，一點都不會辣，聞起來很像蒜頭雞的味道^^
蒜頭也都變得軟軟香香的(蠻像白果之類的口感)
這道湯品算是老少咸宜呦 我煮過兩次 反應都不錯喔~
而且經濟又實惠 真的可以控制在59元以下
兩支棒棒腿約45元 加上蒜頭 保證不超過59元^^
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◆ From: 59.104.252.86
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1200470591.A.102.html
推 miyukiandmay:那蒜頭的份量要怎麼算呢? 01/16 17:37
→ sunapple0725:一斤的肉加5兩的蒜頭，依造這個比例去增減^^ 01/16 17:56
→ sunapple0725:所以這個時候 電子秤就要出動啦~不然就抓個大概吧^^ 01/16 17:56
推 swooncat:比較想知道五兩的蒜頭大約是飯碗的幾分滿XD 01/16 18:01
→ ssminko:回樓上 跟量米杯裝滿水的重量差不多 01/16 20:18
推 emmawanga:沒加炸蒜頭味道上會有所差別嗎? 01/16 23:18
→ sunapple0725:阿基師是說:蒜頭全部燉煮不油炸，湯汁的香氣就沒那麼 01/16 23:34
→ sunapple0725:濃厚^^ 01/16 23:35
推 emmawanga:謝謝回答^_^ 01/17 00:06