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[食譜] 泡菜炒肉+蔥香肉捲
看板 | cookclub |
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作者 | janeliusy (Jr) |
時間 | 2007-04-04 06:21:32 |
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泡菜炒肉片
食譜來源:小妹隨便做
食材:
火鍋豬肉片 100公克
泡菜 30公克
薑 1片
蒜 1瓣
蔥花 少許
辣椒 半支
調味料:
鹽 1小匙
酒 1大匙
香油 1小匙
香菇粉1匙
做 法:
1. 豬肉先用米酒、泡菜汁醃一會,薑、蔥、蒜和辣椒洗淨切末,備用。
2. 熱一鍋,放入適量的油,爆香蔥、薑、蒜和辣椒後加入肉片拌炒約1分鐘。
3. 最後放入泡菜以大火快炒即可起鍋。(泡菜不要久煮,以保持脆度)
蔥香煎肉捲
食譜來源: 小妹創意做
材料:
火鍋豬肉片
蔥段
鹽
糊椒粉
麵粉
作法:
1. 把火鍋肉片均勻灑上鹽和胡椒粉; 蔥切成3公分長的蔥段備用。
2. 肉片鋪平後,放上蔥段2支(青蔥+蔥白)後捲起,再用牙籤固定。
3. 鍋中放2大匙油,把肉捲輕輕裹上一層麵粉後就下鍋煎熟,看到外皮呈焦脆狀即可起鍋
瀝油。
補充:
- 炸好的肉捲可以灑點胡椒鹽或是直接沾番茄醬都可以。
- 肉捲裡可以隨意變換內餡,比如小黃瓜、芹菜、胡蘿蔔等。
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挑食的劉小妹~
挑食有理,擋吃必死
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