[食記] 桃園。大個子刀削麵

餐廳名稱：大個子刀削麵 消費時間：2020年/12月 地址：桃園市桃園區大同路7號 電話：03-3356678 營業時間：11:00-20:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_2.html https://i.imgur.com/Hhg0BlB.jpg 在桃園火車站牛肉麵情報裡抄得大個子刀削麵，儘管在市政府 一帶也有家大個子刀削麵，但為避免誤差還是來到大同路。 　　這裡的餐點以水餃、麵食及湯品為主。抄得番茄牛肉麵情報， 要了一碗，再追加小菜。 番茄牛肉麵 120元 綜合滷味 30元 麵條可以選擇，只知道有刀削麵，更何況招牌就是刀削麵，故 不作它想。 https://i.imgur.com/KfBFN2s.jpg 　　刀削麵條很有嚼勁。牛肉為腱子肉，部份帶筋。腱子肉稍硬， 牛筋軟中有彈。湯頭個人不太喜歡，雖然有顆番茄在湯中，但喝來 既無番茄酸香，也沒有紅燒的厚重，反而都是預放的酸菜味貫穿全 場，而且酸菜僅有酸，鹹香都不足。 https://i.imgur.com/uHWVUxx.jpg 　　滷味有滷蛋、豆干和海帶，可要求加熱。滷蛋蛋香尚可；豆干 彈嫩；海帶偏硬。醬汁淡淡鹹香，不妨來點辣油提味。 　　店家網路評價高達四點一顆星，對番茄牛肉麵盛讚者眾，可惜 自己完全無法體會，幸好負評裡有些感想與我同。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --
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