[食記] 北投 蓬萊精緻台菜

餐廳名稱：蓬萊精緻台菜 消費時間：2017/8月 地址：台北市北投區中和街238號 TEL：02-2891-2778 營業時間：11:00 – 14:00 17:00 – 21:00 (週一公休,遇假日順延) 每人平均價位：600 - 700 可否刷卡：不確定 有無包廂：無 推薦菜色：排骨酥、白玉土雞 Blog圖文：https://www.barrelleaf.com/pon-lai-rib-2017-0806/ 食用日期：2017.08.06 (日) 中午 11:30 這家 蓬萊精緻台菜 在 五年前就有吃過一次， https://www.barrelleaf.com/pon-lai-rib-2015-0915/ 雖然它位在離我很遠的北投 (從南勢角)， 而這一次隔了五年再訪，也是因為外公這邊的父親節聚餐選了這裡。 以前的招牌是寫「蓬萊排骨酥」， 這次來發現店面有重新裝潢過， 招牌也換新，變成「蓬萊精緻台菜」。 一走進店內就能明顯發現店內有重新裝潢過， 變得比較明亮也精緻一些。以前的真的比較家常、樸素。 且以前只有五大桌，這次來發現多了一桌，但還是不算多， 所以用餐建議提早訂位。這次聽小阿姨說好像是提早一個星期前訂的。 完整Menu我放在文末，這次我們吃的是酒席菜單左下角 NT$7000 / 10人份。 看了一下先前的食記，那次也是吃酒席套餐，NT$6800 / 10人份， 對比一下發現菜色有些相同、很類似，應該是相同的。 另外有要再加10%服務費。酒席菜單不附白飯， 外公可能怕我們這次12個人來吃不飽， 所以有另外加點炒米粉和炒麵 (各NT$80)。 珍味九孔海鮮拼盤 我們是訂11:30的位子，媽媽習慣性遲到就叫我們先吃， 和店家說可以開始上菜後，還滿快、大約五分鐘就出現第一盤了。 這個九孔我們之前來吃就有吃過， 但這次一旁多了豬肝，感覺九孔也就變少了些。 九孔我沒吃，但阿姨吃說覺得滿新鮮的，我有吃一旁的醬料， 發現有類似蕃茄+五味醬，鹹中帶著微酸甜，還滿開胃的滋味。 一旁的豬肝是頗嫩實，但沒有什麼調味，吃起來較為普通。 御品佛跳牆 接著這佛跳牆算是蓬萊的招牌菜之一。 一大盅裡頭的料還不少，有大量的排骨酥、紅棗、筍干， 另外還有幾塊芋頭和鵪鶉蛋。湯頭滋味濃厚夠味、 不會到太鹹、有甜味在，我是覺得稍油但不會到太油， 家人是覺得不算油。我吃了不少筍干，真的還滿喜歡這一味的。 蓬萊白玉土雞 接著上桌的就是我記憶很深、也很愛的白玉土雞。這應該是一整隻雞。 雞肉口感嫩實，連雞胸肉也不會太乾柴， 皮下油脂不會太厚，甜味不重、吃的到雞肉本身的甜味。 我是覺得可能再加一點白胡椒粉會更涮嘴， 但這樣真的已經很好吃了，我吃了三大塊還四大塊。 生鮮大三元 或 干燒大蝦 接著看到的是干燒大蝦。蝦子真的滿大隻的， 夠味的鹹味中帶著開胃的微辣感，下頭拌炒的芹菜我很喜歡。 五柳枝鮮魚 再來看到鮮魚。阿姨說這一道名為「五柳枝」是較古早的料理， 現在比較少見了。調味上嚐起來是酸甜鹹的糖醋滋味； 魚外公說是馬頭魚，魚肉口感頗嫩實的， 我也還滿喜歡這道的，不過單吃覺得口味稍重了些。 蟳肉蚵仔羹 再來這道羹吃起來口味相對溫和， 但喝了總覺得好像少了一味， 後來加了一點烏醋就感覺很對味了! 烏醋讓整體多了點甜味在，頗順口的。 金銀蒜旭蟹 接著這一道很大一盤，上頭有一整隻旭蟹， 但我沒有很愛蟹料理，就留給其它人吃了。 下頭醬汁調味還不錯，但米苔目我覺得太粗了一些， 我會比較喜歡搭冬粉。 但看其它人吃似乎是滿喜歡的，最後好像有吃光。 額外加點：炒麵 (NT$80) 這是外公怕我們吃不飽加點的。 相對起來炒麵還算平價，而且裡頭的蝦仁呢。 看似平凡的炒麵，一吃發現還真不錯， 調味夠但不會太鹹重，而且也不會過油， 頗涮嘴的，意外得滿喜歡。 額外加點：金瓜米粉 (NT$80) 這道金瓜米粉也是另外加點的。 看Menu發現這道好像也是蓬萊的招牌之一， 但反倒是這道讓我覺得普普， 可能是因為金瓜(南瓜)本身是偏甜， 加上水份多，吃起來就沒有那麼香和夠味。 也不會說不好吃，只是相較起來真的覺得炒麵比較涮嘴。 蠔汁鮑魚 接著這一道蠔汁鮑魚也讓我覺得很熟悉， 上一次來也有吃過。中間的鮑魚應該不是真的， 口感上偏硬且實，我個人沒有很愛， 但調味還不錯，鹹甜的蠔油醬汁加上海蔘與青菜很好吃。 排骨酥雙拼 (可搭配軟玉豆腐或花枝捲) 再來這個是我們這桌人很期待但有稍微等一下子才出現的排骨酥。 這道算是蓬萊的必點招牌菜! 這組合菜是10人份， 數了數發現剛好就是10支排骨酥。一旁的花枝捲好像也是剛好10支。 排骨酥我有和媽媽分食一支， 外層炸衣比一般厚、真的很酥很香， 中間的肉雖然沒有到很厚，但鹹甜夠味， 只是我是的外層的炸衣真的太厚就是。 一旁的花枝捲我有咬媽媽的一口， 覺得味道還OK，但好像要沾附的胡椒鹽較涮嘴。 干貝四寶鍋 最後差點忘了還有這一大鍋湯， 料也還不少，有排骨塊、松茸菇、蛤蠣、白蘿蔔等， 我不太喜歡的就是左下角那個類似火鍋料的東西。 湯頭喝起很清甜順口，也是還不錯的湯。 點心 最後還有點心與水果。 點心我原本很期待想說會不會是芋頭條， 結果不是…是有點謎樣的炸物。 媽媽吃了說覺得滿喜歡的， 但我一吃發現中間是包鹹的餡， 口感外層酥但中間偏黏，我不是很愛。 後來打包回去給方(妹妹)吃，她一吃就說：「我不喜歡這鹹水餃。」 我在廚房聽到說：「沒有鹹水餃啊。」 走到她身旁一看才發現她是在說這個， 想了想，這個還真的滿像鹹水餃的 ，難怪媽媽喜歡…(媽媽很愛吃鹹水餃) 我比較想吃芋頭條啦~~~ Orz 應時水果 最後還有應時水果。 覺得這次的應時水果有點弱、而且份量不多， 吃起來也沒有到很新鮮，小可惜。 隔了五年再訪蓬萊餐廳，覺得整體口味上還是不錯， 招牌料理：佛跳牆、排骨酥、白玉土雞還是很好吃， 尤其是土雞真的很得我心。 後來有看到有網友推薦蒜頭雞湯，有機會的話下次再來試試。 By 桶子葉的吐司記 https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook/ --
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