[食記] 高雄苓雅區 壽豬日式咖哩(文化店)

餐廳名稱：壽豬日式咖哩(文化店) 消費時間：2017年/5月 地址:高雄市苓雅區林南街17號 電話:07-2254086 營業時間:平日11:00~14:00/16:00~20:00/假日11:00~14:00/16:30~20:30(每周一公休) 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44978599 今天本來要吃附近的一間牛肉麵店家，但無奈公休命發作，只好在此處閒晃一下，然後發 現這間店內用客人不少，就決定進去嘗鮮看看好了。 菜單就在座位上，填寫後交給店員結帳即可，而店家除了賣咖哩之外，還有拉麵和丼飯， 甚至連套餐都有，只是第2號套餐和直接單點來相比，根本沒有優惠到，搞不懂為什麼會 有這個選項出現。另外餐具是自取的，還有冰開水可以喝。 招牌炸雞，外觀很像鹽酥雞，粉裹得頗薄，但酥脆感仍是不錯。內裡雞肉肉質非常鮮嫩， 帶點辣度，完全沒有一丁點柴感，再沾上店家附的美乃滋，甜辣口味互相融合，那這辣雞 塊多了股異樣風味，好吃。 手工漢堡排咖哩飯，漢堡排外表有裹粉下去煎煮，僅有微酥的口感，且漢堡肉末不黏實， 蠻普通的。咖哩則是甜度和稠感都很高，但尾勁會有點辣口，沒有日式咖哩的溫和味道， 甜辣味各自很搶眼，若沒有白飯來相配的話吃到後來會很膩，另外蔬菜都有煮到軟爛的地 步。 豬排拉麵(蒜味)，豬排和拉麵是分開上桌的，我先講拉麵好了，麵條是直長的細黃麵，有 咬勁但沒彈性，口感尚可。而配菜就只有筍乾和豆芽菜，筍乾微脆有甜度。湯頭的話，蒜 頭味道頗重，喝每一口湯都是蒜味的呈現，讓我已經分不清楚這碗湯頭的基底是豚骨還是 味增了，且整體味道的厚度不夠，就直接單純的蒜香鹹甜味而已。 炸豬排，外衣是用了麵包粉下去油炸的，但均勻度甚差，讓酥脆感降低許多。而肉質軟柴 比各半，口感不怎麼讓我喜歡，且沾醬美乃滋的出現會讓這豬排更加膩口，不太合搭。另 外可以嘗試放進湯裡再吃，炸粉不均勻的缺點會被掩蓋過去，濕軟的豬排讓口感改善了不 少。 -- 05/07 13:42
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