[廣宣] 台北 和歌壽司｜特色創意日本料理

餐廳名稱：和歌壽司 地址：台北市中正區重慶南路一段66號1F 電話： 02-2371-9998 營業時間：週一至週日，11:30~21:00 【台北】和歌壽司｜特色創意日本料理｜鵝肝醬、牛小排握壽司 blog 圖多 好讀版 http://z24518261.pixnet.net/blog/post/332957910 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68c4/19190580/1136885904_x.jpg 今天要拜訪的是位於台北火車站附近的和歌壽司，在前往之前有稍微爬一下文，原來已經 營業也有一段時間了，這天是平日晚上來用餐，人潮也是不少，假日前往可能就需要訂位 了。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68a5/19190580/1136383345_x.jpg ▼外觀裝潢讓人感覺非常華麗，很像是西式餐廳的裝潢。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6813/19190580/1136385247_x.jpg ▼燈光、氣氛讓人覺得很舒服，這邊還有地下室，也很寬敞。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6818/19190580/1136386020_x.jpg ▼一開始服務生會上熱茶。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68a9/19190580/1136383349_x.jpg ▼按讚打卡有送握壽司一貫。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68aa/19190580/1136383350_x.jpg ▼菜單的部分。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6881/19190580/1136383565_x.jpg ▼和歌壽司的食材大多是以國外進口，像是北歐的大西洋鮭魚、日本黑鮪魚、北海道鮭魚 卵、赤海膽、青甘等。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68fb/19190580/1136387015_x.jpg ▼就連天婦羅粉都是日本進口，比較特別的是，這邊的壽司米採用的是台灣的台梗九號， 這種米的口感極佳，Q度、黏彈性一流，適合製作壽司、炒飯、便當等。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68d1/19190580/1136385949_x.jpg ▼握壽司類。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6882/19190580/1136385358_x.jpg http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68d2/19190580/1136385950_x.jpg ▼海鮮丼飯類。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6883/19190580/1136385359_x.jpg http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e686c/19190580/1136386616_x.jpg ▼天婦羅丼飯類 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6884/19190580/1136385360_x.jpg http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6817/19190580/1136385251_x.jpg ▼似乎是最近才推出的，一兩年前的食記是沒有燒肉丼飯的。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e688e/19190580/1136386906_x.jpg http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68ad/19190580/1136386425_x.jpg ▼另外還有這款海陸旗艦，價格雖高，但是看菜單似乎食材用的挺豐富的。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6887/19190580/1136385363_x.jpg ▼定食，還有兒童餐。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e688f/19190580/1136386907_x.jpg ▼烏龍麵類。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68ff/19190580/1136387019_x.jpg ▼也有賣生魚片、手卷。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68d0/19190580/1136384924_x.jpg ▼少不了的握壽司，其中無骨牛小排、鵝肝醬都是滿少見的品項。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e686d/19190580/1136386617_x.jpg ▼其他的單品。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e686e/19190580/1136386618_x.jpg http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e681b/19190580/1136384743_x.jpg ▼點心跟飲料。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e686f/19190580/1136386619_x.jpg ▼桌上有醬油跟七味粉。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6820/19190580/1136387308_x.jpg ▼一開始先上的是朋友點的鮭魚親子丼$329(炙燒)，上面的給鮭魚的又厚又大片，另外還 有四色漬物。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6871/19190580/1136386621_x.jpg ▼鮭魚卵更是顆顆飽滿，晶瑩剔透，入口後會在嘴中自然化開，帶著一絲的鮮甜味。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68d2/19190580/1136384926_x.jpg ▼這炙燒鮭魚，淡淡的微焦香，真的是讓人流口水啊。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e687f/19190580/1136387403_x.jpg ▼定食都會附的鮮魚湯，裡面有一些碎魚肉，使用魚骨熬製而成，還滿鮮甜的，另外湯、 白飯都是可以續的唷。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6893/19190580/1136386911_x.jpg ▼豬肋排丼定食$239，有三塊豬肋排，搭配四色食蔬，形成了非常漂亮的顏色。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e681c/19190580/1136384744_x.jpg ▼豬肋排醬汁偏甜，不過很好下飯，烤功不錯，色、香、味俱全。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6894/19190580/1136386912_x.jpg ▼極上炙燒握壽司定食$449，共有10貫。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6821/19190580/1136387309_x.jpg ▼無骨牛小排、鵝肝醬、鴨胸肉、干貝、紋甲花枝、赤貝、比目魚鰭邊肉、海鱺魚、厚燒 玉子。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6874/19190580/1136386624_x.jpg ▼他們的芥末還滿嗆的，用餐前要先試試看啊。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6802/19190580/1136387022_x.jpg ▼choice等級無骨牛小排，不曉得是太生還太熟？總覺得挺不好嚼的，但是另一貫就沒這 個問題。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68ef/19190580/1136385723_x.jpg ▼左至右分別是紋甲花枝、鴨胸、比目魚鰭邊肉。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6850/19190580/1136387612_x.jpg ▼厚燒玉子，口感綿密，吃起來跟海綿蛋糕有九成像，而且很甜！個人是不太喜歡。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6803/19190580/1136387023_x.jpg ▼其他比較特別的，就屬鵝肝醬握壽司了，店長說是由50%的豬肝跟50%的鵝肝製作，吃起 來口感很像海膽，進去嘴裡就化開了，味道則不如口感令人有印象。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6880/19190580/1136387404_x.jpg http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68d6/19190580/1136386722_x.jpg ▼裡面最愛的還是這個干貝，並搭配魚子醬做點綴 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6804/19190580/1136387024_x.jpg ▼吃到一半時才上的定食漬物，好像有點慢。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68d8/19190580/1136386212_x.jpg ▼超級豪華的海陸旗艦丼飯$799。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6805/19190580/1136387025_x.jpg ▼天使紅蝦，鮭魚卵、干貝，還有日本的赤海膽。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6806/19190580/1136387026_x.jpg ▼另外也有豬肋排，板腱牛排、牛五花等。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68f1/19190580/1136385725_x.jpg http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6854/19190580/1136387616_x.jpg ▼背面這邊則是有黑鮪魚、穴子、青甘、鮭魚等，一整個豪華且份量十足。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6897/19190580/1136386915_x.jpg ▼再等了許久後，最後一道餐點，天丼定食$369終於上了，視覺效果滿分，有干貝海鮮炸 餅、三色蔬菜、鮭魚、蝦子、還附一顆半熟蛋，讓蛋液跟白飯攪拌，搭配天婦羅實在美味 。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e680d/19190580/1136386521_x.jpg ▼多到漫出來啦，店家有附一個盤子，好讓你把上面的天婦羅另外放。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6879/19190580/1136386629_x.jpg http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68b7/19190580/1136384643_x.jpg ▼使用胡麻油油炸，香氣四溢，外皮很酥脆。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6824/19190580/1136384752_x.jpg ▼有三種鹽可以沾，不過店員沒有介紹是什麼鹽就離去了，所以我也沒沾，因為還有附沾 醬，個人還是偏好沾醬的吃法。 http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68db/19190580/1136386215_x.jpg http://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6807/19190580/1136387027_x.jpg 整體來說，不管是裝潢、服務還是餐點，都可以看出和歌壽司下了不少工夫，讓我比較驚 訝的是，餐點的價格比起我爬去年的食記來說，硬生生降價了不少，餐點的價格從兩百左 右的烏龍麵、定食，到破千的生魚片，應有盡有，種類極多，選擇性多樣，是間會讓人有 意願回訪的一間餐廳。 優點： +餐點種類多 +沒限時間 缺點： -出菜感覺偏慢 引申閱讀 【桃園】澍壽司屋　走平價超值路線的精緻日本料理 http://z24518261.pixnet.net/blog/post/318666471 【台北】洺町和風美食｜高CP日式料理｜生魚片超好吃 http://z24518261.pixnet.net/blog/post/321796674 【新北】東街日本料理（鶯歌店）｜多種價位無菜單料理｜擺盤超漂亮 http://z24518261.pixnet.net/blog/post/324379800 【台北】開丼燒肉vs丼飯｜微風松高店｜大口吃肉爽度破表 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推 kiki19: 出菜偏慢+1~不過鮮魚湯可續很讚!(續的湯也有很多魚肉!) 08/28 21:31

推 kikilala616: 我上次去出餐速度還ok，東西好吃～ 08/29 14:24

推 sm0214: 蠻雷的一家 08/31 12:18

推 herman520: 雷家無誤 +1 07/27 19:44