[食記] 台北信義區。小隱私廚。道地的台灣菜

餐廳名稱：小隱私廚 消費時間：2014年/9月 地址：台北市大安區永康街42之5號 電話：02-2343-2275 營業時間：17:00–23:30(休息時間、公休日請事先打電話詢問) 每人平均價位：710元/2人 可否刷卡：無 有無包廂：無 推薦菜色：鮮蚵油條、扁魚白菜滷、冬瓜封、放山雞絲飯 圖文部落格:http://evisko.pixnet.net/blog/post/186368911 星期一是非常多餐廳的定休日，有時候一條街上，幾乎想吃的都在休息，是一種接近絕望 的感覺。今天來到永康街也是這樣，所以我們馬上找了在網路上也頗有人推的「小隱私廚 」。找了一會地址，才發現他在「東海萊姆園」的那一邊，也就是要走到永康街的街底在 過馬路才會到。因為店外沒有明顯招牌，所以認清燈籠跟門面就很重要啦！ 一進門，老闆娘親切地喚我們坐下。周圍並不是整潔有致的餐廳印象，而是很像到了鄉下 阿嬤家的廚房，味道像極了以前家裡開便當店的廚房，雖然令我懷念，但大概不是所有客 人都會這樣想的。 有些招牌菜被高掛起，只要稍稍瞄個幾眼，就大概知道老闆推薦甚麼了，當然老闆娘也會 跟你介紹菜色，非常可愛自然。 店內的桌椅都顯陳舊，也可以說是一種另類的懷舊，搭配著店內古早的日本與台灣歌曲， 其實氣氛營造得非常好。 ▲蒜香油條鮮蚵，250元 這是老闆娘推薦的菜色，大份到會讓兩個人「哇」一聲的菜色。不只分量足夠，其菜餚的 美味也不在話下。鮮蚵肥美柔軟卻沒有生腥味，薑絲、九層塔、蒜頭搭配特製醬汁，酸鹹 調和十分味美，讓油條充分浸漬在與蚵仔一同入口，真的絕配。 鮮蚵肥美又好吃，果然是老闆娘推薦必點菜色。 ▲放山雞絲飯，65元 雞肉剝成大絲，而且是使用燻雞肉，連皮帶肉讓人口齒留香。 搭配著雞皮一起吃，整個雞油的香氣會擴散到口中，超推！ ▲蔥香豬油拌飯，25元 是我吃過最好吃的豬油拌飯，不會很鹹卻充滿豬油香氣，豬油拌飯最怕醬油味太重，這碗 卻剛剛好，搭配油蔥又有卡滋的口感，非常好吃。 ▲冬瓜封，125元 用魚干、豆豉、醬油將冬瓜燉到軟綿入味，味道甘甜又很細緻，湯汁單喝也挺甘醇的。 冬瓜封冬瓜已經燉到爛熟，裡面還加了豬油渣香味十足，這在一般餐廳也不常見。雖然為 了健康豬油渣是應該少吃，但是偶爾一兩次應該無妨吧！ ▲扁魚白菜滷，195元 扁魚就是比目魚、鰈魚等魚類的通稱，通常會曬乾用來作為烹飪調鮮的食材。這道菜的滋 味也與一般吃慣外面滷肉飯、爌肉飯店家的蝦米白菜滷完全不同，是略帶苦味而有些許回 甘的，也帶有一點燻製味。 內容豐富，除了有白菜還有木耳、魚皮、筍片、香菇，各有層次。個人喜好也有差異，像 我就很喜歡，但同行的朋友覺得尚可而已。 ▲洛神花茶 ，50元 整體來說，這家的食物非常好吃，是非常道地的台灣口味，吃台灣菜不見得就一定要去欣 葉這樣的大餐廳，但是因為店內裝潢比較陳舊，而且店內只有五桌，如果宴客還是要考慮 一下，若是滿足自己的口腹之欲這裡肯定是口袋名單之一，如果下次有到永康街，不想吃 知名早午餐也不想吃貴森森的法國料理，更不想吃名氣響叮噹的小籠包或是日本壽司，那 麼這間台灣料理店，你一定要來試試看。也許，它並不能讓你有寬闊明亮的用餐空間，但 是口味絕對值得一試。 另外，本來查詢這間餐廳的公休日是周一，不過我們今日周一去吃也意外地有營業，所以 要去錢還是先打個電話詢問好比較妥當喔！ -- 喜歡走的，打著赤腳也會走 不愛走的，穿著皮鞋也是坐 王的貪吃誌:http://evisko.pixnet.net/blog --
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