[其它] 怎樣儲存咖啡豆比較好?

看板 Coffee
作者 mingyijojo18 (雞米)
時間 2023-01-03 09:59:06
留言 52則留言 (27推 0噓 25→)

咖啡豆開封後新鮮度迅速往下掉 季節潮濕更容易讓咖啡豆發霉壞掉 以前以有用過抽真空的罐子來儲豆 但發現每次泡咖啡就要抽真空一次 變成強制讓咖啡豆排氣 雖然解決了發霉的問題 但新鮮度卻更迅速的往下掉 不知道大家有什麼其他的保存方法呢? --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.222.39 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1672711148.A.965.html

RKubica: 咖啡豆排氣會跟氣壓有關? 01/03 10:08

charlie1667: 會啊 01/03 10:10

jaysuzuki: 1、封口棒隨著豆子消耗封掉上部空間,最實際 01/03 10:16

jaysuzuki: 2、開封後小包裝封口分裝冷凍,耗時耗力耗錢,效果最好 01/03 10:17

jacky1989: 每次不買超過半磅,買烘好一星期內的,3週內喝完,這 01/03 10:33

jacky1989: 樣就不容易壞新鮮度也不會差太多 01/03 10:33

C741214520: 我喝了快六年的咖啡,還沒有遇過發霉過的,新鮮度是 01/03 10:42

C741214520: 開了就一定往下掉,根本無解,發霉問題你是不是要考慮 01/03 10:43

C741214520: 住的環境太潮濕了,該買台除濕機 01/03 10:43

C741214520: 我喝豆子的習慣都是兩隻交替喝,所以基本上一包剛開, 01/03 10:45

C741214520: 半磅分11次喝,至少都要22天才喝完。 01/03 10:46

taohua: 一個月內 原本包裝的排氣袋; 超過一個月 冷凍 01/03 11:03

CJhang: 分裝冷凍 少量購買 01/03 11:04

soulivee: 用來用去豆袋最好用,半磅買來分兩份裝,開封喝其中一包 01/03 11:08

soulivee: 就不會要喝一直打開全部。我個人是不太推薦冷凍儲存 01/03 11:10

soulivee: 冷凍儲存會讓咖啡的"熟成"發展不是很好 01/03 11:11

soulivee: 只保留前段香氣,但是尾韻body都不會發展,後段變很乾 01/03 11:11

AMG72: 胃 01/03 11:19

jakkx: 分裝冷凍通常是等排氣到一定程度才做。 01/03 11:29

jakkx: 一般人喝基本上用不到。大多在排氣還沒穩定下來時就喝光了 01/03 11:30

jakkx: 平常用就真的豆袋加封口棒最好用。 只是我也還沒聽過發霉的 01/03 11:31

lifeful: 最簡單就分裝 減少開包裝的次數就好 01/03 11:40

kevin680617: 我也是多分幾袋,減少打開的次數 01/03 13:34

g84h21e4: 買少就好了啊 01/03 13:48

g84h21e4: 我是不愛囤豆 都買兩包交替+1 01/03 13:49

g84h21e4: 一個月補貨一次 除非別人送才會喝不完 01/03 13:50

freshing: 大賣場買罐頭玻璃罐分裝,半磅分3~4瓶 01/03 14:56

mitchness: 掏寶買直徑3cm 高度15cm褐色玻璃瓶分裝咖啡豆 01/03 16:01

mitchness: 一瓶18g-20g還有多餘空間,再買試管座(直徑3.1cm) 01/03 16:03

mitchness: 一次分裝20-40隻,就可以兼具防氧化及每日秤豆 01/03 16:04

newererw: 咖啡水氣很少 要發霉不容易 可能是咖啡因跑出來吧 01/03 16:10

mono1023: 咖啡因跑出來是什麼梗 01/03 22:37

iMANIA: 可以google 咖啡因結晶 01/03 23:20

newererw: #1S_GeQex (Coffee) 之前有討論過 01/04 01:38

andy3020: 一次頂多買一個月份的豆子而已,目前打開後就算放到一 01/04 12:20

andy3020: 個月也沒出現過發霉的狀況 01/04 12:21

PP68: 果然木舌如我是幸福的啊~半磅豆開開關關10幾次兩個多月才 01/04 12:51

PP68: 喝完也分不出差別XD 01/04 12:51

Wick1123: 放豆袋就好,每次拿完豆子記得將豆袋內空氣擠掉 01/04 14:38

ayuayuayu: 網拍搜尋「樣本瓶」咖啡豆買回來就先分裝 一瓶裝一份 01/04 18:20

ayuayuayu: 每次沖煮開一瓶 01/04 18:20

x05863a1: 單向透氣閥儲物罐 01/04 19:42

horngfuuchen: 我是放到防潮箱裏面,目前喝起來風味都還不錯。 01/04 20:20

InInDer4Ni: 借問一下 有推薦較平價附有單向透氣閥的單劑試管瓶嗎 01/04 21:09

InInDer4Ni: ? 之前有看到Weber 有出,但價位真的是下不了手@@ 01/04 21:09

Aerials: https://kansocoffee.com/products/bean-storage-tubes 01/04 21:25

Aerials: normcore有更便宜的 不過是塑膠 01/04 21:26

Aerials: https://www.etsy.com/market/coffee_bean_cellar 01/04 21:36

InInDer4Ni: 感謝大大推薦! 01/04 21:42

solan0303: 一兩個禮拜內趕快喝掉 01/05 22:42

pella: 原本的袋子就很好了 01/06 10:59

onlyallure: 我都買不多 就不會囤太久 01/06 16:47

您可能感興趣