[器材] Flair預熱數值參考

下面是我使用Flair Pro 2在預熱濾壓頭時所紀錄的數值，給大家參考。 濾壓頭型號：Flair Pro 2 煮水壺型號：Bonavita BV382510V 1.0L 測溫計型號：Lavatools Javelin PRO Duo 室溫：攝氏26度 每次預熱注入水溫：攝氏100度 每次預熱注水高度：大約濾壓頭內環小圈滿出來一些些 === 第一次預熱注水，等溫度趨於緩慢穩定波動之後測量，約70度。 第一次把水倒掉，大概花4秒上下，矽膠下蓋不移除，開始進行第二次預熱注水。 === 第二次預熱注水，等溫度趨於緩慢穩定波動之後測量，約84度。 如果此時決定只做兩次預熱： 把水倒掉並移除矽膠下蓋裝上粉杯，注入100度沸水， 速度快的操作濾壓時的水溫大約會在90-92度左右。 速度一般的操作濾壓時的水溫大約會在88-90度左右。 如果決定做第三次預熱： 把水倒掉，大概花4秒上下，矽膠下蓋不移除，開始進行第三次預熱注水。 === 第三次預熱注水，等溫度趨於緩慢穩定波動之後測量，約90度。 此時把水倒掉並移除矽膠下蓋裝上粉杯，注入100度沸水， 操作濾壓時的水溫大約會在93至94度左右。 === 我個人比較傾向做三次預熱，這樣操作起來比較有餘裕。 --
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推 INTHEWIND: 好累喔XD 03/26 13:33

→ wolfganghsu: 能夠享受過程的人，才適合買Flair啊 03/26 13:41

推 A1101166: 我預熱一次就開始壓了，看個人需求拉 佩服原PO實驗精神 03/26 13:42

→ wolfganghsu: 預熱一次溫度太低了啦，這樣酸度太刺了 03/26 13:47

→ wolfganghsu: 光預熱完扣上粉杯再加水，粉杯就吸一堆熱走 03/26 13:48

推 A1101166: 還好啦 反正最後都是變成冰拿鐵 酸度沒感覺 03/26 14:01

→ A1101166: 還是一樣好喝 03/26 14:01

推 bagayala: 不能直接把濾壓頭放在熱水裡面然後一直煮嗎 03/26 14:12

→ wolfganghsu: 當然可以，端看你的咖啡吧台有沒有足夠的器具擺放空 03/26 14:39

→ wolfganghsu: 間而已 03/26 14:39

→ wolfganghsu: 文中的預熱方法只是官方的示範方法 03/26 14:39

推 PowerPro: 跟自己測試的結果差不多 單次預熱時間記得不要超過30秒 03/26 15:52

推 aaa6556: 感謝分享，難怪預熱兩次，同事試喝還是覺得有酸味 03/26 16:16

推 mobyD: 我都放湯鍋用瓦斯爐直接預熱煮到水滾 03/26 16:23

推 zeal08146: 寫這麼多也沒寫到有沒有影響風味 03/26 17:53

→ wolfganghsu: 是喔？我有這個義務啊？感謝指教喔 03/26 17:55

推 sunpc: 推實驗精神，當初也是做了實驗認清後才上半自動雙鍋爐。 03/26 18:13

→ zeal08146: 當然沒這義務 另外我建議用瓦斯噴燈預熱 你可以再試試 03/26 18:21

→ zeal08146: 燒10秒 20秒等的差異 03/26 18:21

→ wolfganghsu: 你要繼續秀下限我也阻止不了 03/26 18:26

推 aaa6556: 剛剛再壓了一次，對比預熱兩次跟三次，酸感明顯層度有差 03/26 19:02

→ wolfganghsu: 三次雖然比較麻煩，但真的比較保險 03/26 19:08

→ wolfganghsu: 兩次的話，順序不夠流暢的話很容易掉到85度以下 03/26 19:09

→ wolfganghsu: 一次的話溫度實在太低，也許加奶以後可以接受 03/26 19:10

→ wolfganghsu: 不過你試試看兩次三次，絕對比一次好喝很多 03/26 19:11

推 tony020703: 這個分享大推啊 最近也入手flair 不過只預熱一次 哈 03/26 19:15

推 tony020703: 從Y3升級過來 口感覺得已經好很多XD 03/26 19:17

推 speedshuffle: 我後來都是把整個沖壓頭丟掉小湯鍋沸水煮30秒.. 03/26 20:03

→ speedshuffle: 一次ok 03/26 20:03

推 walleyeknee: 我也都預熱兩三次 水就拿來溫杯 03/26 20:54

推 motherlay: 丟下去煮+1 另外我有嘗試用半自動的蒸汽預熱效果也很好 03/27 03:30

推 newfree05: 好累哦 03/27 08:04

推 bagayala: 感覺是不是丟電鍋也可以 03/27 09:14

推 bagayala: 感覺丟電鍋也行吧 03/27 09:38

推 a8312116: 想到某個老闆推薦用營業咖啡機的蒸氣預熱 快笑死 03/27 09:43

推 SHR4587: 媽咧!逛這板真的會學到一堆奇奇怪怪的技巧XD 03/27 10:15

→ SHR4587: 丟電鍋XD我覺得比較怕的是電鍋內會有殘餘食物味道 03/27 10:16

推 A1101166: 樓上，那比較有可能是你電鍋沒清 清乾淨不會有味道 03/27 10:44

推 vi000246: 還好我牛奶都加爆 預熱一次就夠了 03/27 11:40

→ wolfganghsu: 就算加爆還是兩三次好喝，你有空試試 03/27 16:25

推 waneshih: 我會先把濾壓頭泡進熱水裡面然後用義式機煮杯Espresso 03/28 03:51

→ waneshih: 等那杯Espresso喝完差不多就預熱完成了 03/28 03:52

推 enpunto: 鍋裡煮+1 不然第二次就燙手了XD 03/30 08:54

→ enpunto: 其實鍋裡煮也是燙手 只是既然要燙 就要效果好一點 03/30 08:55

推 BIGP: 我也是預熱一次而已 後來牛奶加爆 XDDDDDDDDD 03/30 09:22

推 xxxmanxxx: 預熱3次口感確實較佳，推一下 04/04 23:04