[器材] 請問手磨錐刀跟電磨大刀盤錐刀的風味差異

各位好: 從接觸精品咖啡以來， 磨豆機從電磨小飛馬到Kalita Nice Cut G， 到目前常駐的手磨C40， 對於淺烘培的豆子來說口感香氣用C40比前兩台電磨有著很明顯的提升。 最近看到電磨錐刀HG2，外觀實在很吸引我 ~ 但價格也不便宜， 請問有板友同時擁有C40以及HG1或HG2嗎 ? 在味道香氣表現上這種大刀盤的錐刀是否跟C40比有顯著升級 ? 只考慮手沖，不考慮義式， 謝謝~ --
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→ sunpc: HG-2是手摸。風味除了刀盤設計，一部份主要還是看粒徑分佈 03/12 10:09

→ sunpc: ，C40雙固定是單峰，HG-1/2是單固定雙峰，風味取向差很多。 03/12 10:09

→ sunpc: *手磨... 03/12 10:10

推 soulivee: 這算義式用的，目標顆細度與粉徑分布應該不適合手沖 03/12 10:13

→ soulivee: 如果對於前段香氣有偏好，Next G可以收一台 03/12 10:15

→ soulivee: 原廠陶瓷刀低轉速香氣表現極佳 03/12 10:17

→ soulivee: 比這兩台再上去，在手沖前段香氣表現能有升級感的 03/12 10:22

→ soulivee: 自己覺得大概就是ek 807之類的大機機了 03/12 10:23

推 scorpioliu: https://youtu.be/UjZAH0-gBAs 01有人分享泰國人測Ke 03/12 13:30

→ scorpioliu: y的影片、有拿出C40比對粒徑分佈和敘述風味差異，和 03/12 13:30

→ scorpioliu: 我實際比較過義式大錐刀的經驗一致 03/12 13:30

→ wind22598: 樓上的影片很棒~這就是我說的HG2電磨，粒徑分布差頗多 03/12 15:54

→ wind22598: 感謝大家的回應 03/12 15:54