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推 jaysuzuki: 用什麼水? 11/10 12:49
→ swan1234: 逆滲透,後面有加2隻礦物質增加口感 11/10 12:53
推 skyjazz: 不太懂，為什麼第一段跟第三段要加一點點後才開始壓？ 11/10 14:35
推 ET58: DCP要弄得跟手沖一樣還是有難度吧？ 11/10 16:19
推 jaysuzuki: 兩次停10秒，總萃取時間應該不短? 11/10 16:30
→ jaysuzuki: 要把風味拉開的話就斷水次數減少，加快萃取時間試試? 11/10 16:32
→ swan1234: 停10秒是看yt學長的參數,總沖煮時間大概1:50 11/10 16:43
→ swan1234: 大家建議是從DCP改善嗎,我一直著重在粉粗細跟水溫!!= = 11/10 16:44
推 CJhang: 你那個學長沒教你怎麼調整參數嗎？ 11/10 18:03
→ swan1234: 我是指YT上VVcafe的學長啦XDD,新手不懂咖啡參數怎麼調 11/10 18:17
→ swan1234: 應該是說,連自己泡的咖啡問題在哪都不知道,例如根本不 11/10 18:19
→ swan1234: 知道是過萃還萃取不足的味道,只能固定參數(泡法水溫) 11/10 18:20
→ swan1234: 然後用粉粗細去調整出自己想要的味道,結果一直不成功>< 11/10 18:21
→ sy74957503: 很好奇這兩者萃取手法能調整到一樣嗎？一個壓力萃取 11/10 19:44
→ sy74957503: ，一個滴濾萃取 11/10 19:44
推 cnns: 回樓上 dcp不是壓力萃取喔 11/10 22:21
→ eden001: 樓主的咖啡豆跟外面喝的一樣嗎？ 11/11 07:12
→ swan1234: 一樣的,店內喝完才買回家練習 11/12 12:34
推 CJhang: 認真再看一次 會苦 就後段太多 總萃取時間減短吧 計時一下 11/12 17:14
→ CJhang: 悶蒸完第一次30s 最後停止煮水時間不超過1m30s 滴漏拿開 11/12 17:14
→ CJhang: 時間不超過2m 試試看 看這種手沖參數能不能套用 11/12 17:14
→ swan1234: 含悶蒸1:30秒嘛!和我目前參數差蠻多的,我會試看看,感謝 11/13 08:12
推 chungj: 刻度要8到9才適合手中，6太細了當然會苦 11/13 08:32
→ swan1234: 這幾天測試1:30參數,苦味幾乎沒有了,甜感大躍進,可惜風 11/16 10:04
→ swan1234: 味還是不明顯,目前會照這沖煮時間改變粉細試試 11/16 10:05
推 CJhang: 不然就拉高水溫 粉再細一點 增加萃取 或是粉多一點之類的 11/16 11:36
→ CJhang: 你自己加油 11/16 11:37
→ swan1234: 謝謝CJhang大給我了個方向,不然之前已經試好久了>< 11/16 13:00