Re: [義式] 請益 菜雞想買第一台半自動(有選

: 小弟是咖啡菜雞，基本上只喝拿鐵 : 但是阿姨有時會用手沖給全家(3個人)喝 : 平常都只是喝連鎖咖啡或是便利商店而已 : 最近準備了大概4萬元的預算想直接入坑 : 這個月瘋狂看前輩們還有其他地方的文章 : 需求： : 1. 每天溫度穩定的出杯(連續2-3杯的凍桃) : 2. 強有力的蒸汽打奶泡(家人都愛拿鐵) : 3. 就算過保也找得到人修理 : 準備了以下幾名選手 : 咖啡機： : 1. Gee : 優點：號稱2萬吊打3萬機器的本土小霸王 : 有溫度控制小螢幕，最新的版本聽說解決 : 蒸汽貧弱的問題 : 缺點：外觀簡陋，蒸汽可能仍然貧弱，沒有壓力錶 : 2. Lelit Mara X 美版 : 優點：頂級子母鍋，萃取完可馬上用蒸氣 : 搞不好同時也可以？ 外觀美麗 : 缺點：貴，美版雖然只要3萬，但也會卡到 : 磨豆機預算。沒保固、沒有即時溫度顯示 : 3. Oscar2 : 優點：號稱3萬內無敵，頂級熱交換超強力蒸氣 : 缺點：貴，沒有壓力錶(聽說預設9bar) : 4. Breville bes8xx or bes920 澳洲版 : 優點：8系列省磨豆機，920雙鍋爐 : 澳洲870只要15k. 920. 25k : 缺點：台廠打死不修水貨，蒸汽聽說貧弱 : 8系列的磨豆機好像不優 : 5. 一代戰神bz07 ： 板上有前輩在賣好像很厲害 : 磨豆機： : 1. 楊家900N : 義式磨豆門檻機 : 2. Eureka mignon specialit : 我朋友推薦 : 3. DF64 : 板上前輩提到過的 : 4. Mazzer super jolly: 板上前輩提到過的 : 以上的機器我都願意買二手 : 想聽聽各位前輩怎麼建議 : 或是有更好的搭配或組合 : 對我都會有非常大的幫助！ —————————————- https://i.imgur.com/StuIkJ7.jpg 各位前輩好～又是我 非常感謝各位前輩的建議，上圖就是我 最後的選擇，也超出預算蠻多>< 但也覺得與其在那邊後悔不如一次到位 NZ + 伊莉莎白 用起來真的覺得很夠用 目前剩下覺得困惑的地方大概就是 號稱0殘粉的NZ,我在清潔時 https://i.imgur.com/Yj24YPR.jpg 不過我沒用過其他台磨豆機，不知道這樣是不是已經很少了xD 總之我覺得還好，1-2個禮拜清理一次看得也順眼，我也購買金屬環了但還沒換 目前最大的困難應該是磨豆機刻度 和填壓的力道，不知道真正好喝的參數 但這應該就是咖啡的浪漫吧，我目前都是 用中深培的配方豆，蝦皮隨便買便宜的 豆子：20g 磨豆機刻度：18 水溫：88 C 預浸：5 s 萃取：30(含預浸) s 出量：50-60ml 我用的是Lelit的濾杯，上面寫是IMS的 18-21g，原本都用18g粉後來覺得太少 才改成20的粉 這樣出來的咖啡稍微有點苦 但也覺得還不錯，我都喝奶咖 奶下去後苦味稍微有被稀釋掉 可能我之後會再讓預浸短一點 https://i.imgur.com/Xj2bKFK.jpg 偶爾會有這種白泡泡非常多的狀況 就會超～～～～苦xD 但只是偶爾 我也不知道為什麼 或是前輩有沒有什麼建議 還請不吝嗇指教一下小弟 最後再次感謝咖啡板的前輩板友 你們就像現下冬季一杯溫暖的拿鐵 一步一腳印帶領我進入這個未知的領域 希望大家每天都喝到好喝的咖啡 共勉之 -- 我明天試看看3秒，今天已經兩杯了-3- 我原本是90但很苦 就變成88好一點點 之前聽說刀盤可能會有水垢或生鏽，就想說先不嘗試 what de he!? 我還沒看過冰淇淋，但我的豆子開封也兩個禮拜了，就也單純的放在玻璃 密封罐裡而已 相比蝦皮貴不少欸，但我看板上是不是比較推現烘的豆子啊，illy的感覺都放在罐子裡 幾個月了 豆子最好的時刻是超多油光的時刻嗎？ 我的豆子好像都沒有油光，明明是中深培的說 也就是後面象牙色都不要嗎？ 原來 瞭解，縫隙填滿後就不會卡更多的意思囉 我有在考慮happy, 但也有前輩說有壓有平就好 6.5w 我沒有想要喝那麼多啦哈哈哈 一天兩杯差不多 沒錯我最後也是有那種肥皂泡泡的感覺！ 所以我要讓豆子接觸一些空氣是嗎？ 打開來 接觸空氣這樣 我再試試看用秤的 其實我有放豆袋1星期才拿出來放密封罐 我對自己的填壓技巧很不安，最近在想要不要買原力粉錘那一類的
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推 jacknotblack: 我會從14開始 預浸縮到結束剛好開始滴01/02 14:56

推 HsnuYutaka: 可以磨細一點 水溫我是93-94 萃取30ml01/02 15:18

→ HsnuYutaka: 如果參數都調整好 還是不合口味也可換豆子看看01/02 15:19

推 alu26: 看磨豆機的殘粉。磨豆前有RDT嗎？01/02 15:19

→ alu26: 感覺靜電黏著了。01/02 15:19

推 Aerials: 泡超多應該豆子太新鮮 還有看過沖成霜淇淋的01/02 15:36

推 CaMaru: 恭喜～我原本也是打算買伊莉莎白的，但後來看到有二手bia01/02 15:51

→ CaMaru: nca價格差不多就直上了XD 建議你可以先從illy紅罐開始，01/02 15:52

→ CaMaru: 雖然罐底很多碎豆，但味道還是算很均衡的01/02 15:52

推 CaMaru: 我自己後來都往義大利廠豆走，粉量也從18降到現在的14-1501/02 15:56

→ CaMaru: 萃50cc，填壓也逐漸不那麼要求力道而是整平，但還是很棒01/02 15:56

→ CaMaru: 喔01/02 15:56

→ h1y2c3y2h1: 豆子新鮮 排氣太旺盛 會影響萃取01/02 16:07

推 cyhows: 試試看萃取40g左右，取前中段 01/02 16:13

→ CaMaru: 廠豆開封前其實風味不會衰減太多01/02 16:28

→ CaMaru: 會推薦廠豆是因為風味的基準點比較好抓，現在的自烘豆萃取 01/02 16:29

→ CaMaru: 方式複雜很多，或者可以像之前版友推薦先去外面喝濃縮找01/02 16:30

→ CaMaru: 方向01/02 16:30

→ yanis: 磨豆機那個是粉被磨成咖啡醬的樣子 拿東西刮掉就行 01/02 20:43

→ yanis: 只要是 mazzer 的錐刀盤時間久了都會這樣01/02 20:44

推 noesis: niche就是這樣沒錯，我每次清完磨豆機就是丟個3～5次7g下 01/02 22:01

→ noesis: 去讓Niche把該填滿的地方填滿後，就可以每次磨豆都差個0. 01/02 22:01

→ noesis: 1g左右，有時多有時少，基本上單次豆量在22g以下是不太需01/02 22:01

→ noesis: 要RDT，現在主流都是16～20，應該也很少人跟我一樣用24～01/02 22:01

→ noesis: 26在萃 01/02 22:01

推 ArchieLeeeee: 推定壓填壓器 舒服愉快壓 我在美亞買了normcore的 01/02 23:24

推 SURREALTMR: 我也是跟camaru一樣走廠豆路線 01/03 00:04

推 surd: 好奇最後總花費多少？（原來預算是4萬元）看來是爆預算了？ 01/03 11:06

推 wild0522: 可以買低咖啡因豆，一天可以喝到4杯 01/03 13:44

推 Aerials: https://reddit.it/zzq50m 霜淇淋咖啡機 01/03 13:46

→ Aerials: https://youtu.be/BT6-8Kbh24w 你那喝起來應該跟這很像吧01/03 13:48

→ Aerials: 他沖到36克整杯幾乎都是crema滿出來 01/03 13:49

→ Aerials: 對了 espresso通常都是用秤重來抓比例 看容量不準01/03 13:50

推 chan15: 同意樓上，用容量其實超不准吧... 01/03 15:27

→ Aerials: 在豆袋養個幾天再放進密封罐吧? 01/03 18:01

推 noesis: 有壓平就好，請搜尋關鍵字"填壓輕重"，文章會助於理解01/04 08:20

推 lanyu: https://www.youtube.com/watch?v=30F1nIF1-v801/05 14:33

→ lanyu: 可以看一下這個影片來修正espresso萃取方向 01/05 14:33

→ lanyu: 太苦的話就是萃取過度 粉磨粗 萃取時間短 溫度調低都可 01/05 14:34

→ lanyu: 改善太苦的狀況 不過建議一次修一個參數就好 01/05 14:34