Re: [其它] 咖啡會壞嗎

: 請問外面買的黑咖啡 : 分裝到瓶子放冰箱會壞嗎 : 我放一個月看瓶子有黑泥 : 因此上來問 : ----- : Sent from JPTT on my Xiaomi Redmi Note 4. 咖啡裡面的化學物質非常多，難以窮舉， 因此放久了，這些化學物質會產生化學變化(變質)。 而您所問的是『會壞嗎』？ 簡答如下： 1. 則要繁殖出足量的菌是不容易的，所以不用太擔心壞掉。 但是如果有加糖或蛋白質，建議超過三天就別喝啦。 2. 那風味會變嗎？ 保存溫度越高，化學反應速率就會越快，建議早點喝掉。 結論： 咖啡早點喝掉吧，即使沒壞，風味和化學物質會變的。 建議三天內飲用，超過七天應該很難入口，三十天就算沒菌味道也不一樣了。 --
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推 CJhang: 豆子本身就有醣跟蛋白質了 02/28 11:56

推 zeal08146: 冷藏放三天後風味變化就很少了 多放無益 02/28 15:26

→ jeeyi345: ucc: 02/29 10:58

推 Linus0807: ucc的味道相當[email protected]%#&\^* 02/29 23:10