[問題]360ml拿鐵跟卡布比例

看板 Coffee
作者 xxccpp (傻笑)
時間 2019-10-20 09:16:36
留言 19則留言 (7推 0噓 12→)

我現在的做法是都是用2 shot espresso 然後卡布的牛奶用120ml 拿鐵的牛奶用200ml 但是網路的卡布,牛奶、奶泡、咖啡比是1比1比1 這樣不是就要用到4 shot espresso嗎 想知道大家一杯360ml的卡布跟拿鐵都怎麼製作 -- 請問你的拿鐵跟卡布差異怎麼分 感謝大家回答,但是我想問的是360ml的卡布跟拿鐵大家會怎麼搭配
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.78.170 (臺灣)
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bbdog: 我拿鐵習慣先抓10:10:1=牛奶:奶泡:espresso、再依豆性、10/20 12:55

bbdog: 鮮奶特性及個人喜好、用增減espresso 的量來調拿鐵的風味特10/20 12:55

bbdog: 色。 拿鐵、布卡的比例基本定義當然要知道,但一杯適合飲10/20 12:55

bbdog: 用者好拿鐵/布卡,需要面對的變數較多。微調一下、個人認10/20 12:55

bbdog: 為還是需要的。10/20 12:55

motherlay: 你可以用4 shots espresso 做來喝喝看 喝完就會放棄追10/20 13:53

motherlay: 求傳統了10/20 13:53

bbdog: 卡布 蒸汽打過的鮮奶:奶泡:espesso:30ml:30ml:30克。拿鐵10/20 17:36

bbdog: 的奶泡我是用奶泡杯打成的熱鮮奶:奶泡=1:1 來抓, 基本上10/20 17:36

bbdog: 是熱鮮奶:奶泡:espesso: 150ml:150ml:15克。 還是強調,10/20 17:37

bbdog: 自己喜歡覺得好喝最重要! 10/20 17:37

singlelove: 我個人卡布一份濃縮+90ml奶,拿鐵180ml奶 10/20 18:17

yanis: 1:4~5 10/20 18:28

wlo2319238: espresso 30ml + 150ml 牛奶 10/21 10:09

darkster: 個人做法拿鐵是290ml牛奶加上30ml espresso 10/21 11:02

darkster: 因為牛奶一罐290ml 10/21 11:02

wlo2319238: (30+150)*2 不就360 ... 1:1:1就120+120+120阿 == 10/24 14:20

wlo2319238: 對不起 我無名火 ... 幫我去掉上面的槓槓 10/24 14:21

jacky7987: 應該是奶跟奶泡1:1,咖啡看個人喜好 10/24 18:39

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