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推 HuangJC:我煮咖啡都大約80度,雖然85度C的網站寫89度,但我試89度的 03/19 02:11
→ stradavic:可是沒辦法控制溫度耶 03/19 02:12
→ HuangJC:味道都不太對.也許別人可以,但那變因還很多;話說回來,美式 03/19 02:12
→ HuangJC:的機器好像都水沸? ;; 沒法子控溫,但你沸騰都已經 100度了 03/19 02:13
→ stradavic:我的是熱水壺耶噗噗噗噗噗 03/19 02:13
→ HuangJC:既然變因很多,你精準控制一小部份也沒用,但水沸經常太熱了 03/19 02:14
→ HuangJC:我看不出是怎樣的熱水壼呀,插電的拔電,瓦斯的熄火..就好啦 03/19 02:15
→ HuangJC:我就不信有那種關不下來的熱水壼.. 03/19 02:15
推 HuangJC:你問可以煮幾次,如果你說分幾次煮,那是很多次 03/19 02:21
→ HuangJC:但如果你說已經煮下去了能不能回沖...我是沒在回沖的 03/19 02:22
→ HuangJC:然後你說聽不懂,說味道還很濃..換我聽不懂你說的了 03/19 02:22
→ HuangJC:你,真的回沖嗎? 那你有沒有磨豆?還是煮整顆? 03/19 02:23
→ HuangJC:以次數來說,有人愛濃有人愛淡,我不認為有定數;不過你可以 03/19 02:24
推 vrn7878:他誓言磨好的囉 03/19 02:24
→ HuangJC:從一匙沖一杯開始試(有專用的咖啡匙) 03/19 02:24
→ vrn7878: 是研磨 03/19 02:25
→ vrn7878:感謝辛苦你囉對我這個咖啡大外行噗噗 03/19 02:25
→ HuangJC:有些魔人是用秤的,精準控制到完全可重製的境界,不過你連些 03/19 02:26
→ HuangJC:工具都沒有,那有咖啡匙也就不錯了 03/19 02:26
→ HuangJC:基本上我連越南滴滴壼也用,所以我不覺得工具是大問題 03/19 02:27
→ HuangJC:我只會說,有工具是"更好";沒工具就是經驗/拿捏要好一點 03/19 02:28
→ HuangJC:所以我沒看別人在用溫度計,但他們教別人還是滿口溫度.. 03/19 02:29
→ HuangJC:因為他們用手就可以拿捏溫度了嘛 03/19 02:29
→ HuangJC:泡茶葉也講溫度,但也可以只用眼睛看;看泡泡的大小,蟹眼泡 03/19 02:30
→ HuangJC:磨好的香味散得快,吸味也快,冰箱又是冰一堆肉,菜的地方 03/19 02:31
→ HuangJC:所以你不用怎麼省豆子了,這幾天沖快點吧 :P 03/19 02:31