[器材] 請店家磨 vs 自己磨?(想入手Helor 101

看板 Coffee
作者 PTTdoggy (科科)
時間 2018-02-07 18:56:16
留言 26則留言 (20推 0噓 6→)

最近咖啡喝的比較頻繁,但在外面喝太傷本了, 於是在辦公室準備了一套簡單的手沖器材,只差了磨豆機。 目前豆子依然是都事先請店家磨好, 雖然是用店家的單向排氣夾鍊鋁袋封著,再和除溼袋一起放入密封罐, https://i.imgur.com/882hftr.jpg
看著粉粉的總表面積,保存起來還是膽顫心驚的... 這支豆子目前磨好第3天了(對專業的來講差不多死透了), 香氣是有減弱,但手沖的風味和層次意外地保留住了(? (就在剛才居然沖出了超越店家的謎之杯XDD) 為了不要喝的那麼有時間壓力,有在考慮入手Helor 101, 綜觀評價應該是比小飛馬好(家裡有一台)、有機會和小富士平起平坐(風格不同) 主要是在預算內,賣掉小飛馬再加兩三張小朋友就有了。 個人掙扎點是, 現磨新鮮,但海勒再好也打不過營業用電磨,怕喝起來不喜歡,不同焙度還要調校; 讓店家家磨品質好又方便省事,但超過3天會走味到什麼程度就不知道了 (有人喝過磨好超過七天的嗎? 店家磨、自己磨,都幾? -- 一樓認真的嘛XD 想過小飛馬篩粉,但頂多是truncation,粒徑分佈curve還是一樣糟... 看來不投資一下手磨太對不起我的豆子了 我有發現光是乾香氣就差很多,根本exponential decay... 目測可能第五天就喝完了,再來回報心得(咦,我買的不是半磅嗎
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.109.112.227
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kissa0924307: 手磨配電鑽? 02/07 19:02

lynx: 200%現磨 02/07 19:04

utadaken: 自己磨。海勒的等級其實不差 02/07 19:22

cattie0709: 自己磨 02/07 19:22

zop: 有電的話,買個醇鮮吧 02/07 19:34

roamer1005: 絕對自己磨阿 02/07 19:38

patrick0109: 小飛馬+篩細粉呢 02/07 19:44

boatz: 想打過海勒的電磨至少都要上萬,手磨值得投資的 02/07 20:19

Kird: 上班天天手沖,海勒爽用不後悔 02/07 20:21

shadowmelo: 你可以試試看手沖從現磨第一天到第七天 最容易走味的 02/07 20:58

shadowmelo: 我覺得是香氣 至於咖啡味 三天內還沒那麼明顯 02/07 21:00

shadowmelo: 咖啡還沒喝之前 最先品嘗的是香氣 我覺得香氣差滿多的 02/07 21:01

a19887754: 沒有喔,兩萬內的電動磨碰上雙軸手磨不見得有贏喔 02/07 21:11

bananatruck: 小富士還是高出一截 02/07 21:19

dai26: 我在公司力求簡單方便,kalita陶瓷手磨+ikea法壓,喝的到咖 02/07 21:37

dai26: 啡純粹的味道 02/07 21:37

darkryu: 目前家裡小富士鬼齒、公司海勒108,覺得各有千秋,絕對 02/07 21:40

darkryu: 都好過飛馬飛鷹 02/07 21:41

maxst: 玲瓏63保證打爆店家,除非他是ek43 02/07 22:10

kissa0924307: 電鑽有便宜的 $700~900 02/07 22:22

andy3020: 當然是自己磨@@ 對咖啡有興趣就買個好一點的手磨 02/08 07:00

chpop: 現磨最棒 02/08 10:08

chami0307: 前二天剛訂了一台海勒101 (^_^)v 02/08 13:04

lambor888: 為什麼不考慮匿名呢? 02/08 13:08

seanflower: 阿匿名等級在那邊呢 02/08 14:32

tn00723146: 匿名就很夠用了,又不佔空間 03/05 14:18

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