[單品] 咖啡豆的新鮮程度

看板 Coffee
作者 oldertwo (oldertwo)
時間 2008-09-15 17:27:38
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大家好 小弟是用syphon沖煮咖啡 爬了許多文章 新鮮的咖啡 在上壺咖啡流到下壺咖啡的時候 會產生許多細小的泡泡 不新鮮的咖啡豆粉則不會 那為什麼會產生這些泡泡呢? 這是我的問題點 先感謝大家的回答^^ -- 這個時代好像不能沒有BLOG http://www.wretch.cc/album/oldertwo -- ◆ From: 220.131.41.241
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grace84105:釋放出二氧化碳的關係?(我亂說的 09/15 22:54

Rannyhung:咖啡煮久了發現,也不是各種新鮮豆都會有很多泡泡 09/15 23:42

oldertwo:恩!!!之前也有煮過現烘的 似乎沒什麼泡泡... 09/15 23:53

xu6u4au6:這個變因太多啦~沖煮的溫度、是否用濕抹布擦拭都會影響 09/16 00:00

eugeneman:不同豆子也有差 烘培度也有差 看看就好.... 09/16 01:45

oldertwo:了解^^ 09/16 07:52

cavix:溼抹布是拉大壓差讓咖啡快速下來? 所以是衝(沖)泡泡嗎 XD 09/16 12:28

turtlewang:個人經驗是,不新鮮的在上座時不會產生太多氣泡,沖下來 09/19 03:00

turtlewang:產不產氣泡跟新鮮倒沒關,在上座時看新鮮度最準 09/19 03:01

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