[器材] 自以為結合杯測+濾布特性的沖煮方式

分享一個有點不三不四但(我覺得)效果還不錯的沖法 器材: 一個能裝水的容器 濾布一條 方式: 1.磨好的咖啡粉放到容器裡 (我是用濾壓壺的壺身 在辦公室也曾經用過飯碗) 2.熱開水倒進容器 扮一扮 (在家用塞風拌棒 在辦公室用竹筷子) 3.靜置3~4分鐘 4.倒進濾布 讓咖啡過濾到杯子裡 5.喝~咖~啡~囉~ 比例我是以20g對320ml熱水為基準 (沒有精確使用杯測比例) 小飛馬刻度4 靜置時間3分半 再依沖出來的結果做調整 這個方法的誕生 起因於 用濾壓壺沖出來的咖啡雖然很精彩很爽 但有時候就是不想喝到渣 再加上貪便宜亂買的tiamo濾布太厚 尤其是套進金屬的那一圈 每次用都很怕把那個金屬圈壓歪 反正我覺得很難用啦 ┴──┴ ╰–╴–╰＃ 索性拿來濾渣 手可以忍受蒸氣燙的話 連金屬圈都免了 最後 連濾壓壺的濾網都不想用了 又少洗一樣東西嘿嘿嘿~ 找不到濾布 不想洗濾布 或想喝清爽一點的咖啡 就改用濾紙+濾杯 好像充斥著懶惰 但在辦公室想低調又快速沖一杯好咖啡的話 真的可以考慮 (外加消耗不喜歡的濾紙濾布) 這幾天在辦公室喝咖啡都會high~~ 不使用濾網壓開的話 泡煮時間要縮短些 不然一大堆咖啡粉跑到濾布裡 會拖慢過濾速度 等於拉長萃取時間 以上 自以為能結合杯測的特性+濾布的口感 說穿了 就是聰明濾杯的原理 如果這個方法是在浪費咖啡豆就罵吧...(跪) 配合環境心情和時間啦 平常在家還是以塞風和手沖為主 -- ◆ From: 118.160.175.97
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→ Mariness:你那咖啡不會太淡嗎 20g對320cc 04/27 16:07

→ niakna:還好耶~對生水1:16煮出來約1:14 泡那麼久 我覺得算濃厚的~ 04/28 00:19

推 m9505501:偏向 低溫萃取+低溫 會沒有香味嗎 04/28 03:00

推 jdkcupid:這不就是咖啡的原始泡法 04/28 10:42

→ niakna:嗯~衣索比亞還是用鍋子燒熱水倒咖啡粉下去 超豪邁XD 04/28 11:35

→ niakna:想給新手或覺得咖啡很遙遠的人 最少器材最少人為的沖泡方式 04/28 11:37

→ niakna:回三樓 不會~相反的 香味一堆混在一起 還挺精彩的XD 04/28 11:45

→ niakna:味譜隨溫度降低 變化很明顯 (其實跟濾壓壺一樣 只是渣濾掉) 04/28 11:47

→ ntouhr:似乎很像之前去湛X時店家沖泡的方法 好像叫啥本格濾浸法 04/29 00:13

推 turtlewang:^^ 04/29 02:51

→ niakna:原來他在外面有個華麗的名兒! 失敬失敬XD 04/29 12:20

推 blakwoods:我也會向原PO這樣泡尤其是上班時 只是每次味道差好多 04/29 15:54

→ blakwoods:原PO可以教一下 怎麼去控制讓他一致?? 04/29 15:55

→ niakna:豆子與水的比例 刻度 水溫 泡煮時間 除非是適應上的調整 04/30 00:34

→ niakna:不然我都有固定住 如果味道還是會變 就是豆子的個性囉~~ 04/30 00:35

推 m9505501:動作的熟練度很高依存於每次的味道 04/30 00:39