[單品] 愛樂壓參數

小弟不才 喝咖啡算半年的新手 以愛樂壓搭配匿名二單品版為主要武器 想詢問版上大大們有無愛好的使用參數讓小弟試試 先分享小弟的參數 倒置法 匿名退一圈再兩格 約17~18克 水溫85加減2度左右 濾紙先沖水順便預熱杯子 沒有手沖壺直接用快煮壺大水注加入到離筒口約兩公分 悶蒸約30秒把粉輕壓入水裏後套上濾紙套 約2:10開始壓20秒 總烹煮時間兩分半 以上是小弟嘗試過比較不會失敗的方式 另外也試過用evian、fuji沖煮 口感用過濾水完全比不上--甜到爆炸 希望也有相同工具的大大分享一下參數 每次看網路上分享的電磨都不知道換成匿名粗細是多少 而且不同豆子我都是套用同一參數 感覺應該要有所變化才能泡出不同的特色 希望大大們指點迷津 感激不盡！ --
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推 MYPAPERHEART: 最近走懶人法：匿名一圈，水溫88～90度（看心情或焙 10/12 23:50

→ MYPAPERHEART: 度）粉水比1:13，（粉20水260）加水260ml，攪拌3～5 10/12 23:50

→ MYPAPERHEART: 下，靜置3min，再攪拌3～5下，蓋上蓋子擠出多餘空氣 10/12 23:50

→ MYPAPERHEART: 後倒置下壓50秒，尾段不壓死輕壓到粉末停止 10/12 23:50

推 DRAKE: 18g豆，注水230ml，攪拌，一分鐘後倒置下壓，約一分半結束 10/13 00:39

推 jeremy2089: 看豆種，淺焙豆拉到95都很ok 10/13 00:54

推 callTM: 我覺得水沒差那麼多....個人感覺 10/13 09:37

推 jacky7987: 那就用80度看看阿XDDD 10/13 13:33

→ aortic: 可以直接拿冰水來壓 10/13 15:21

推 jeremy2089: 水差的可多了，我個人覺得玩咖啡玩到最後，都在找適合 10/13 18:27

→ jeremy2089: 的水，光咖啡用水這件事，就是一本厚厚的原文書了 10/13 18:27

推 jacky7987: 水光是SCAA當時發的那本薄薄的書就快30鎂，真的很難 10/13 20:27