[問題] 哪些店家的咖啡飲品比較有那價值?

其實標題下的不是很好, 最近想從喝濾掛轉手沖,開始買豆子磨豆 一開始先從連鎖品牌的平價的豆子,畢竟從頭開始摸索 ex:星巴克,伯朗那些入門 這些豆子的價格分布大概是 半磅 200~400間 ,而飲品價格是 80~200間 (他們飲品用的豆子,應該就在他們販賣的豆子的等級吧?) 剛隨意上網瀏覽,說松菸有家日本人賣的阿里山咖啡,80克的咖啡豆650 但看飲品價格,也是 80~200 間(不是專指這家,就大概類似這種店) 想問的問題是: 1.是否大部分賣咖啡的店,除非是非常珍稀的豆子,不然不會因為用什麼等級豆子影 響到飲品價格? 就連鎖的豆子普通,毛利高些,自營的小店豆子好些,毛利低些,這樣? 2.如果都要在外面喝咖啡了,有那些店家用的是比較好的豆子,可以推薦的? (剛入門,之後慢慢領略,也不大可能一開始一次買高價的豆子一磅半磅嘗試自己磨) 可以用到一般合理的價格,喝到用價格比較貴,品質更好,有特色的豆子的咖啡?
※ justo180 (175.96.217.211), 12/17/2015 21:52:21
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1450360186.A.3D0.html

→ qoopichu: 看你住哪，去精華區爬文找幾間推薦的店光顧看看 12/17 22:04

→ qoopichu: 不要去連鎖的，沒比較便宜，品質卻差很多 12/17 22:04

推 cashliu: 我覺得網購傻爸還不錯，可試試 12/17 22:21

推 a19887754: 先說地區才會有人推薦 12/17 22:49

→ justo180: 台北,北區,不好意思,我好像應該先去精華區看看 12/17 22:52

推 Meyellis: 80g650相當於半磅2000，個人認為真正阿里山豆有那價值。 12/17 23:02

→ justo180: 嗯,我的意思就是,在外面喝都要百來塊,不如選用好豆子的 12/17 23:04

→ justo180: 店,因為一開始自己也不大可能去買那種豆子來用 12/17 23:05

推 a19887754: 台北超多名店~~喝一輪就知道啥咪對你有價值了 12/17 23:34

推 dai26: 推薦你去士林老牌的南美帶個2、3款豆子喝喝看 12/18 00:11

推 dai26: 例如單獨帶個半磅的耶加/肯亞/坦桑尼亞... 12/18 00:13

→ dai26: 你就可以了解與大賣場及超商的差別在哪了 12/18 00:13

推 dai26: 爬文一下也可以搜尋不少網拍名家~都可以喝看看 12/18 00:15

推 dai26: 自己手沖半年來~我覺得一般半磅2~400之間的豆子已經算很不 12/18 00:16

→ dai26: 錯了~剩下的大概要喝到莊園等級了 12/18 00:17

→ DoAsInfinity: 北投拾米屋 12/18 00:17

→ dai26: 至於同一款豆子之間的價差~我覺得就差在各家抓的利潤~還有 12/18 00:18

→ dai26: 來源成本而已 12/18 00:18

→ rolandwuwu: 呃..樓上你200-400的不是莊園豆？ 12/18 02:27

推 Meyellis: 其實莊園的概念，早一輩的朋友覺得根本已經無用。講太多 12/18 07:54

→ Meyellis: 會被戰XD 12/18 07:55

推 hcbd: 種咖啡的都叫莊園阿不然是野生的嗎????羅豆也是莊園種的.... 12/18 09:14

→ hcbd: 台灣豆子好的是真的不錯,但是成本高所以價格也是非常高阿 12/18 09:14

推 a19887754: 好久以前有野生的，記憶中美好的豆子~~ 12/18 10:02

推 Dominate: 在台北喝過的精品咖啡約在250上下（一杯） 手沖 12/18 11:18

→ Dominate: 該店賣一樣的豆子也是約在350-500元半磅左右 12/18 11:19

→ Dominate: 個人覺得價值在1豆子好2沖泡技術好 12/18 11:20

→ Dominate: 3店裡面的氣氛 裝潢 地點 空間好 大概就是他的價值XD 12/18 11:20

→ allpafighter: 非洲豆都ＱＱ了 12/19 00:39

推 dunk1: 價值和價格要分開。價格主要取決於成本和經營形態，成本 12/19 04:29

→ dunk1: 主要是店租，所以價格相對高的豆子成本不一定比較高，豆 12/19 04:29

→ dunk1: 子成本相對高的不代表合你口味。複合式經營的店，單杯的 12/19 04:29

→ dunk1: 利潤可能抓的比較低，自烘店豆子成本也比較低，但是成本 12/19 04:29

→ dunk1: 和價格再低，不合你口味也沒價值。所以你要求價值，就不 12/19 04:29

→ dunk1: 要在意價格高低，太多排列組合了，最重要是合你的口味。 12/19 04:29

→ dunk1: 在意價格，其實就沒有價值可言了。 12/19 04:30

推 gn00063172: 買豆真的不要去連鎖阿... 12/19 09:16

推 cappuccion: 別去連鎖店買，品質不好又貴… 12/19 09:17

→ jummi: 原PO好像想試圖找出一種價格/豆品質/店種之間的簡單規則 12/20 00:41

→ jummi: 但原本各類餐飲店的成本就會用在不同的地方(店租,裝潢,人力 12/20 00:44

→ jummi: .. 而咖啡因為能喝出品質差異的群眾不多 所以又更複雜了 12/20 00:45

→ jummi: 有些名為咖啡廳但只是氣氛好的飲料店 因為有那種客群 12/20 00:45

→ jummi: 結論還是多喝多探索吧XD 12/20 00:46

推 zwx840224: 連鎖店的咖啡=飲料，有專賣單品咖啡店的咖啡=咖啡 12/25 11:28

→ zwx840224: 選我正解XDD 12/25 11:28