[義式] 請教一下 不同填壓器 義式咖風味如何變化

小弟日前添購三組填壓器 平底 美弧 及歐弧 其他同心圓等 則無添購 目前心得 相同豆子 相同重量 接近填壓力道 相同萃取時間 發現咖啡淬取量 歐弧>美弧>平底 這樣是正確的嗎 這樣是否說明用歐弧做填壓 水相對較易通過濾餅 但是風味 小弟喝不太出來差異 請教一下同好 不同填壓器應該呈現怎樣的風味比較正確 有答案這樣自己下次沖煮時就比較知道方向 謝謝 用歐弧填壓感覺比較容易均勻 平底教易不均 設備:R58 磨豆機:SJ 萃取時間約27~28秒 --
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