[器材] Flair流量控制改無底濾杯之心得與提問

看板 Coffee
作者 bondoggy (Guten Tag !)
時間 2023-04-26 17:55:02
留言 17則留言 (6推 0噓 11→)

咖啡版的板友大家好。 最近小小的升級器材,為 Flair Neo添購了壓力錶與無底濾杯,有些操作上的疑問,但也 有明顯升級的喜悅,故來版上發文分享。 一開始只想要買壓力錶,但被客服勸拜無底濾杯,就又抱持著要學習老鼠尾巴的心意,將 觀察鏡一同下單。不確定客服是否是同一人,但互動起來,感覺是個對咖啡有熱忱的人。 會清楚的表達器材的限制,也會上網找影片(不是flair官方拍的,是其他youtuber拍的參 考影片)回應我的困惑,到晚上七、八點都是回應即時且確實的。聊完後,我有向客服回 報自己下單,客服也會主動幫忙看單。我選郵局寄送,週五近中午下單、下午就出貨,週 一拿到。購物體驗很好。(本文無業配喔~~) 入手了無底濾杯後,開心的壓了四次。每次都喝到非常明確的油脂感,而且每一隻豆子的 espresso都平衡很多,比較沒有過於尖銳的酸或苦,而且是會讓我這種初學者有"好喝"而 且覺得可以喝完一杯濃縮的感受。(還是因為之前的很不好喝,但還是每天嘗試一口,升 級後反而覺得特別好喝?) 之前採買了版上推的臥龍,慶雲街與玄武喝完沒有特別的驚豔感,甚至有點刮舌(已經過 了養豆期),整體感覺就是順順的,但不明白為什麼很多人推。換上無底濾杯後,喝到厚 實body、喉韻,以及衍伸的香氣,混合牛奶後,口感真的很不賴。(果然是器材的問題QQ) 過去沒有壓力錶時,我會記錄按壓的時間與按壓手感,希望能維持一定的穩定度。而有了 壓力錶後(以及我後來買了電子秤),許多紀錄可以更客觀的數字化,記錄起來單許多。按 壓時心裡也比較安定,不用憑感覺決定自己今天有沒有壓對XD。 然而,有了壓力錶與無底濾杯,雖然很好喝,但也衍伸了新的煩惱。想請問版上的大大們 ,要怎麼在30秒按壓的過程中,同時處理: 1. 看壓力 2. 看秒數與咖啡液的重量(我是電子秤所以下面會顯示秒數跟咖啡液重量) 3. 看觀察鏡看出汁是否有老鼠尾巴 這三件事。而且因為壓力還跟手的力氣有關,所以同時還要分心調整。我這幾天壓了四、 五次,每一次都手忙腳亂不知道到底什麼時候該看哪裡。 想請問這是有先後順序或輕重緩急的嗎? 小結: 1. 流量控制濾杯換無底濾杯,味道有明顯升級。 2. 壓力錶是好物,如果有意願多了解怎麼做濃縮,有壓力錶會更知道自己要幹嘛。 3. Flair客服不錯。 提問:要看的數字/地方好多,想請問流程或是有沒有需要關注的先後順序? 感謝各位的閱讀與回覆 <(_ _)> --

※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.87.51 (臺灣)
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atoom: 觀察鏡可以用手機錄影取代 事後看 04/26 18:41

atoom: 我也只能看壓力表 04/26 18:43

Aerials: 壓力只喵預浸和開始升壓的那時候 主要都看有無穿孔和流速 04/26 18:48

mitchness: 壓力表有調整45度或是較水平,使壓力表及磅秤數值在同 04/26 20:35

mitchness: 一視角範圍? 04/26 20:35

saintsmw: 跟開車一樣,久了就能同時做所有的事。多練習即可。 04/26 22:46

riosyang: 恭喜升級~推,之後可以嘗試不同壓力的濃縮。另外建議 04/27 00:02

riosyang: 可以買佈粉針-類似 04/27 00:02

riosyang: https://i.imgur.com/YpmDd3d.jpg 04/27 00:02

riosyang: ,效果會更好(不算貴)粉層也會更棒,如果只想先測試 04/27 00:02

riosyang: 看看可以用長的縫衣針加減試試,再買喜歡的佈粉針! 04/27 00:02

riosyang: https://i.imgur.com/Ize4tte.jpg 04/27 00:03

riosyang: https://i.imgur.com/BO5gybP.jpg 04/27 00:03

riosyang: 另外出品的濃縮可以追加一道溫杯程序(有機會可以試試) 04/27 00:03

riosyang: https://moptt.tw/p/Coffee.M.1678057160.A.6DF 04/27 00:03

riosyang: (內文有提供自己溫杯的一些數據) 04/27 00:03

pooti: 我自己是鏡子用喵的,專著在壓力及重量,秒數用感覺的XD 04/28 11:33

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