[問題] 未開封咖啡豆的保存方式

我剛拿到網購買的三包咖啡豆 未磨過的豆子 因為運費不便宜 所以才決定一次買三包 但是現在在想 該怎麼保存比較好 爬過文 也辜狗過 但還是有些疑難未解 1. 未開封的豆子 到底是否能夠直接放冰箱? 我知道咖啡豆容易吸附味道 放冰箱可能會有牛肉味豬肉味... 但是未開封的是不是就不怕? 2. 如果未開封的放冰箱也還是會吸味道 我又沒有密封罐可以裝的話 可不可以拿保鮮膜把整包豆子包起來...有效嗎? 3. 還是說未開封的只要放在陰涼的儲藏櫃就好了? 只有開封的才需要想法子特別保存 我不在台灣 住的地方算是蠻乾燥的 4. 我很想把三包都同時打開嚐嚐味道 但這應該是最下下策吧..... --
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推 eddy830908: 不冰冰箱...不是第一原則嗎 11/07 09:55

→ eddy830908: 冰冰箱會凝結水氣 有錯請指正 11/07 09:56

→ tomomo520: 放冷凍庫，解凍時注意一下就好 11/07 10:57

→ tomomo520: 凝結水汽主要是解凍時有溫差，導致周遭的水汽凝結 11/07 10:57

→ tomomo520: 拿出來時可以包報紙，或者丟防潮箱 11/07 10:58

→ bearq258: 用塑膠袋或密封罐有氣密效果，放在冷凍，退冰也不打開 11/07 11:30

→ bearq258: 退冰程序是重點，要放室溫3-4小時再來打開。 11/07 11:30

→ mlnaml123: 用密封夾鍊袋連包裝一起包好就夠了，要先開那包不冰也 11/07 12:56

→ mlnaml123: 可以包密封袋 11/07 12:57

→ d199210: 不管是冰箱或冷凍庫都不是怕潮的咖啡豆該去的地方… 11/07 12:57

推 A07: 網路上有人做了盲測實驗, http://ppt.cc/A4Kx 11/07 14:27

→ A07: 結論是冷凍是可行的,當個參考吧,至少人家費了一番功夫研究. 11/07 14:28

→ A07: (結論在第三頁) 11/07 14:29

推 muscle5667: 丟冷凍分成單次用量小包裝+密封 是可行的 11/07 17:36

推 turtlewang: 個人經驗 冷凍 11/07 23:11

→ bearq258: 用每包100g夾鏈袋裝好，再用玻璃密封盒冷凍。 11/08 02:17

→ bearq258: 退冰原袋放在室溫密封玻璃盒內退冰4小時，避免接觸水氣 11/08 02:19