看板Coffee
上個月有説如果我不小心又送Coffee Review的話,會再次分享,所以我又來了..
這次分數比上次多一分,92分,每份分享還是30g,這次真的只有30份了,
向隅者...如果有下次的話,希望還有機會可以分享!
這兩個月case很滿,要顧好本業再來顧烘豆的興趣呢!
我的個性頗為糟糕,一直覺得上次說不定只是運氣好,
10月底我跟老婆說,想再一次耶~當場被我老婆白眼,錢很好賺是吧?
男人心底總是住著一個大小孩,老婆母性發揮,最後還是讓我寄到美國去了...感謝老婆!
這豆子拿到手,到烘好寄出去大概只花了兩天的時間,
(我超怕老婆改變心意,第一烘隔天試喝完就寄出去了)
沒甚麼時間去測試這隻豆子該有的烘焙度,我選了最喜歡的烘焙度--一爆結束
上次紅版大有說到上揚的味道,我想試看看,因此有試著修改了上次盧安達的烘法
不過,我真的覺得每個人都有獨特的個性,就算改變手法,
在某些時間點上還是會走到自己喜歡的路上,難怪每家店都有死忠愛好者跟厭惡者
(ex:我想要給點比較刺激的口感,最後CR還是說輕柔的酸度)
以下是豆子資料
坦尚尼亞松吉亞圓豆 2013年生豆
烘焙下豆時間: 一爆後下豆
CoffeeReview資料
http://www.coffeereview.com/review.cfm?ID=3372
----簡單翻譯如下--------
Kakalove Café(不用翻~就小店名)
Tanzania Songea Peaberry (坦尚尼亞松吉亞圓豆)
Chia-Yi, Taiwan (嘉義, 台灣)
Aroma香氣: 9
Acidity酸味: 8
Body醇厚度: 8
Flavor風味: 9
Aftertaste後段餘韻: 8
Roast (Agtron)烘焙度: (52/81)Medium-Light
Origin: Ruvuma region, southeastern Tanzania.(Ruvuma區域,坦尚尼亞東南方)
OVERALL RATING: 92
Blind assessment: Engaging, complex, sweetly tart. Honey, roasted cacao nib,
tart kumquat, lavender-like flowers in aroma and cup. Softly rich acidity;
lightly syrupy mouthfeel. Citrus and cacao in particular carry into a
bittersweet, flavor-saturated finish.
迷人, 複雜, 甜美的酸度. 香味有蜂蜜, 烘焙過的可可, 金桔酸, 薰衣草般的花香. 輕柔
豐富的酸度, 輕微糖漿口感.柑橘跟可可味帶來苦中帶甘的口感, 提供了風味飽滿的完成
度.
Who should drink it: Those who enjoy a gently bittersweet cup with unusual,
engaging aromatics.
適合喝的人: 喜歡帶有溫柔迷人芳香, 苦甜交雜的咖啡
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我英文不好, 有更好的翻譯請跟我說~感恩!!
填寫寄送資料網址(先收起來囉~)
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今天我弟接到電話說要來聊咖啡,嚇到我弟了
[email protected]@
我真的不是專業賣咖啡的人,賣咖啡只是想出掉庫存的豆子,好買其他豆子來喝而已~
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我是KAKALOVE的打雜工...
https://www.facebook.com/KaKaLoveTW
--
◆ From: 220.143.199.22
好厲害,居然記得我年初有買小富士....這記性莫非跟我一樣讀過歷史系..XD
其實那時我剛買一台anfim,只是anfim不太適合手沖,
家裡又需要一台手沖專用磨豆機,只好又敗家一次,謝謝那時的好價格喔...
一不小心就三十幾份了,這周末有咖啡展,大家可以抽空去晃晃喔!
我會找時間烘豆的,因為年底前工作很多,我每烘好一部份就會先寄....
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1384791422.A.153.html
推 ms16140864:已填單，謝啦:) 11/19 00:24
推 evilgeo:已填單,謝謝分享!! 11/19 00:28
推 hisashi:已填單 謝謝!! 11/19 00:29
推 amoeki:已填 感謝分享! 11/19 00:29
推 asdffdsaaa:已填單,謝謝分享!! 11/19 00:29
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推 MP5095:已填單 謝謝~~ 11/19 01:42
推 fishtail0915:已填單，感謝！！ 11/19 01:42
推 book783:來晚了>< 11/19 01:59
推 enpunto:還蠻講緣份的 上一次小弟就gg XD 11/19 02:28
推 Acer3000:恭喜 11/19 06:57
推 ptttwice:來遲了！！上次跟到盧安達我覺得真的很棒 11/19 08:06
推 comlcs:推一個 11/19 08:27
推 m9fghost:純推！ 11/19 09:22
推 chen412:慢了，推一個！ 11/19 09:33
推 x547146:來晚了><" 純推! 11/19 11:09
推 chataulait:也是歷史系，同學推一個 :) 11/19 11:18
推 hao71:來晚了，可惜 11/19 13:17
推 kevin0195:很早填單但是沒推的算嗎？ 11/19 15:10
→ Caesar1011:我知道你是哪位,上次你有跟到,有在裡面~ 11/19 15:37
推 kevin0195:感謝版大 期待這次的豆子 11/19 15:50
推 zoepeng:It's a pity 11/20 00:18
推 jhs710041:收到了 感謝 11/29 11:04
推 book783:謝謝C大,收到了,香味滿滿,感謝分享! 12/05 23:05