[單品]日晒耶加雪菲霧谷G3~飲後心得~FROM O大

~O大的~日晒耶加雪菲霧谷G3~飲後心得 ◆　咖啡豆名：Ethiopia Yirgacheffe Misty Valley Natural OCR | 日晒耶加雪菲霧谷 G3 FROM O大網頁 (http://bear-oj.blogspot.tw/2012/06/ethiopia-yirgacheffe-g3-misty-valley.html): 簡介： 書上這樣講：「Yirgacheffe，指的是『讓我們在這塊溼地安頓下來』的意思。」這塊位 於SIDAMO省西北邊的山地，因為盛產著極具代表性的咖啡豆，因此被咖啡愛好者們特別獨 立出來，也是非洲咖啡豆的經典產區之一。 熟悉衣索比亞咖啡故事的人都應該知道，自從1972年開始，衣索比亞當局為了讓咖啡豆裡 的花香、柑橘香氣很突出，自中南美洲引進水洗技術。雖然這種技術成功的讓 Yirgacheffe一躍成為精品咖啡界的佼佼者， 但衣國傳統的日晒技術卻日漸沒落。 直到一位名為Abdullah Bagersh的豆商重新將這個傳統技術發揚光大為止，當初他老兄就 是以「Idido Misty Valley Natural」讓世人們重新認識了衣索比亞的傳統日晒風味。這 把豆子在2006年推出，便獲得了諸多大獎的肯定。 我並沒有太多直接或間接的証據來証明這手上這把豆子與Bagersh之間的關係，但至少我 能証明這把豆子來自Misty Valley這個著名的Yirgacheffe產區，並且獲得到紅櫻桃計劃 (Operation Cherry Red)的認証，這表示， 無論如何這把咖啡豆都會有著令人驚豔的絕佳表現。 ◆　產地:衣索匹亞 本款凱貝朵是少見的日曬佳作,甜度飽滿,香氣四溢,果酸具特徵但又柔和細膩,中後段更 渾厚,甜與各種果酸香料不斷交錯且源源不絕的引出獨特的味覺經歷,優！ 產區：Yirgacheffe, Gedeo 品種：原生種 海拔高度：1850~2100m 處理方式：日晒 相關認証：紅櫻桃計劃（OCR） ◆　沖泡器具: 咖啡烘培度:CITY的焙度 養豆時間:7-10天 摩豆機: HARIO CMH-4C 手動 沖泡方式: 法蘭絨+TIAMO 手沖壺 水溫:約92度上下，沖下去大約DOWN到90以下 ◆　試喝心得: 以下就是我個人的心得，這純粹為個人的意見與偏好，並非專業或建議喔~ 咖啡粉乾香： 濃郁的花香、橘皮香 咖啡粉濕香：花香以及淡淡的青草香~ 熱飲心得: 咖啡放入法蘭絨入水悶蒸45秒後，開始沖泡。噴發上來的蒸氣充滿了濃郁的草香與濃郁的 花香味~ ANYWAY 沖好後的咖啡~入口前段感覺到淡淡的甜味，有點像蜂蜜般的甜味且酸味不是特別 的明顯，中段美妙的花香味並帶著李子酸的香味，後段回甘良好而且帶著濃厚的橘皮香 舒服明亮的感覺真好!! 喝起來跟前一包日曬的SIDAMO 真的不一樣，沒有令人失望與討厭的醬油豆鼓味~ 因為我不是原烘培者，不知道是豆子個關係、烘培度或其他的因素， 而導致令人難以忍受的豆鼓味，但這包日曬耶加的風味真是令人嚐到難以忘懷， 明亮的感覺令人想到非洲的炙熱的陽光，以及帶著陣陣野草與花香的暖風阿~ ◆　結論: 風味複雜，變化多端的咖啡~大力推薦~ 優點:味道豐富，變化多端而且香氣十足的咖啡 缺點:從缺~ 再度聲明這只是我個人的偏好跟意見喔~而且不同的泡法，感覺可能會很不同喔~ -- ◆ From: 111.250.49.187
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推 sltovrey:我是覺得花香倒還好，莓果草莓香帶黃檸檬香料層次 06/25 00:12

→ sltovrey:不過這隻的缺點是不夠乾淨，如果更乾淨些就能殺掉倩碧了 06/25 00:13