[食記] 東山咖啡節 在安平台鹽宿舍裡喝東山咖啡

網誌圖文版 http://loveinmind.pixnet.net/blog/post/83133869 今年台南東山咖啡節似乎有點不一樣，原以為要跑到東山才能喝到它們的咖啡， 沒想到這次活動擴及到市區，還能在古蹟裡品味咖啡呢！ 假日的中午跟朋友約好在安平的台鹽日式宿舍(東興洋行旁)拿東西，意外發現居 然有這樣的活動，而且當天正是活動開幕，因此就誤打誤撞參與這次活動，也喝 到東山的咖啡囉！ 開幕就在宿舍裡舉辦，每個桌上都擺上東山的當季的特產與小點心，像是龍眼乾 、橘子、咖啡蛋糕等等，感覺很有在地味。 業者特意從東山搬來的烘豆機，現場還有圖文解說，感覺還滿用心佈置的。 假日的咖啡是由東山地區東原國中的學生親手沖煮，年輕的肉體(毆飛)......我 是說，瞧瞧她們認真的模樣，咖啡一定不錯的啦！ 言歸正傳，咖啡會交由學生沖煮，經過該校校長說明才明白。原來東山教育資源 較少，因此鼓勵學生提早發展興趣、第二專長，所以東原國中有家政烹飪課、高 爾夫球課等，非常多元教育。 除此之外，現場還有一些東山當地的水果、咖啡週邊製品，像是龍眼蜜、咖啡手 工皂等，應該算是附帶展示販賣吧！ 這裡有些產品是東山地區的志工媽媽帶領東原國中的學生製作，所得盈利一部份 轉作學生的教育基金，一部份則是作為志工媽媽的發展基金。 聆聽解說時，東原國中的學生端來一杯咖啡，還遞上一顆乾龍眼，說是可以兩者 相加。 在這裡的東山咖啡是由T2 Coffee經營人賴老闆所負責，咖啡單喝起來微酸，苦味 倒是沒什麼感覺，香氣不算濃郁，卻是細微地停留很久，也沒有澀味。 從熱到溫，再到冷，咖啡品嚐中反而有股甘味一直出現，老闆說這豆子大概是中焙 程度，或許口味不是那麼紮實、厚度夠，但他認為這樣的烘焙度所表現出的東山咖 啡，最是適合。 細問了一下營業時間，一直到11月20日為止，咖啡業者都會在安平的台鹽宿舍裡駐 點，目前消費有送咖啡杯。 若是想要學生妹(再被毆飛)幫你煮咖啡，可以選在假日時過來。(廢話，總不能叫 學生翹課吧！) 平日的話則由業者親自沖煮，若是想多瞭解一下東山咖啡的相關資訊，就要趁這時 間啦～ 過了兩三日後，我再到安平去，又與賴老闆閒聊了目前東山咖啡推廣的困境，還有 一些咖啡的交流，受益良多。 在日式的老宿舍建築裡，聽著咖啡引進東山的故事與歷史，逐漸瞭解或是幻想，日 本人引進咖啡時，那種的時空。在這樣的古蹟駐點，產生了不同的意義。 -- ◆ From: 122.123.165.201
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