[單品] 印象咖啡工作室分享豆 Ntongoro AB

感謝印象咖啡工作室subman大哥的分享豆! 大約兩星期前收到，當天就迫不及待沖了，但是忘了作詳細的紀錄。 只記得開始沖煮的水溫是84℃，Hario V60濾杯+濾紙，15g粉沖200c.c. 當時覺得酸味非常刺激，口感明亮，body比較薄。 入喉時喉嚨稍微有點卡卡的澀感，所以再養了十天左右。 剛才再沖了一次： 咖啡豆17g，飛馬900N刻度7(手邊沒有別台，細粉可能比較多一些) Hario V60濾杯+法蘭絨，開始水溫86℃(結束約79℃)， 悶蒸15秒然後不斷水沖240c.c. (取前面濾出的200c.c.) 乾香很有趣，感覺有胡椒和八角的辛香料味:P 悶蒸時立刻轉為類似陳皮、有點沉的酸香。 實際飲用，果酸味比第一次柔和，不過咖啡流過舌頭兩側仍是陣陣酥麻XD 入喉的滯澀感大大減低，整個口感body圓潤許多(法蘭絨應該也有影響) 豆子的個性很表現的很鮮明、乾淨! 我想我還可以再養五~七天試試 謝謝subman! -- ◆ From: 111.242.171.134
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