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Re: [器材] 為什麼浸泡式濾杯無法取代杯測的沖煮法?
| 看板 | Coffee |
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| 作者 | riceangel (enjoy coffee) |
| 時間 | 2024-07-21 01:10:57 |
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杯測會從熱喝到冷去做比較
用聰明濾杯喝不到4分鐘後 杯測還在萃取的味道.
: 你可以試一下，同樣杯測條件下(粉水比、水溫)
: 聰明濾杯浸包4分鍾後案開關放水流，杯測同樣4分鍾破渣
: 聰明濾杯的通常會有明顯的澀和苦...
: 主要原因是濾杯會有一個水流通過咖啡粉的過作，然後就造成過萃了
: ※ 引述《maxim20xx (阿撐)》之銘言：
: : 各位前輩好
: : 現在浸泡式濾杯越來越多元
: : 陶瓷的也越來越普遍
: : 如果杯測的沖煮方式用浸泡式濾杯來代替破渣的動作
: : 感覺會更有效率 且不會喝到渣渣
: : 平庸如我都可以想到這個方法
: : 可是目前杯測中大家還是使用破渣的方式
: : 應該是有不可替代的原因
: : 向各位杯測前輩求教
: : 目前浸泡式濾杯仍無法取代杯測沖煮法的原因
: : 感謝回覆
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