[其它] 想問不同溫度..粗細..時間..萃取物質的變化

最近看一本名為咖啡學的書.. 後段有提到不同的溫度..粗細..時間..萃取的芳香物質有不同的變化 我想找更多這方面的資料研究.. 只是在下google不到這樣的資料.. 所以想請各位咖啡達人幫我指點方向.. 或是有訊息可以分享就更棒囉~~ 感謝~~ -- ◆ From: 123.204.0.73
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推 ppoo2015:菁萃咖啡始末 有類似的圖表 可惜書不在手邊s 05/27 11:05