[問題] 台灣咖啡怎麼煮比較好喝?

我媽朋友是記者，去採訪古坑咖啡園業者送的，所以應該真的吧。 豆子特色都滿大顆的，中火烘培的樣子，有茶葉香。 應該是把劣等的茶葉當香料一起炒.... 問題來了，用塞風煮的雖然有茶葉香可是喝起來卻難以入口，一整個乾澀苦的口感。 怎麼辦，還有一大包，聽說一磅要好幾千 ... 感覺丟掉很可惜 有沒有什麼建議的煮法會比較好入口? 謝謝 -- ◆ From: 140.116.86.207
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1183891339.A.80A.html

推 elpam:什麼叫茶葉香啊? 形容一下好嗎 @@ 菁味? 07/08 19:16

→ xsoho:就是有茶葉的味道，咖啡廳老闆說那是炒豆時加茶葉增加香味 07/08 21:40

推 harmlat:ㄟ？ 但 有的豆子 的確會有茶葉味耶!? 有些茶香是豆性 07/08 22:00

推 ms16140864:說實在, 記者又不見得了解咖啡, 怎麼會這樣就說是真的 07/09 01:57

→ ms16140864:如果您對咖啡不講究, 那就加一堆糖一堆奶應該就能喝了 07/09 01:59

→ ms16140864:不然就再轉送啊, 免得自喝傷嘴傷身又傷心 XD 07/09 02:01

→ xsoho:因為我也有拿給咖啡廳老闆泡看看 他說台灣咖啡沒有特色 07/09 08:47

→ xsoho:所以炒的時候會加香料 道理跟越南咖啡一樣 而他也覺得這是 07/09 08:48

→ xsoho:台灣咖啡 只是他拒喝我帶去的咖啡 只泡給我喝 XD 07/09 08:50

推 szwaymi:這個我印象超深的，晚點上來post文和貼照片 07/09 20:16

→ szwaymi:ㄜ.我是要推上一篇，加班加太多眼睛花了....抱歉 07/09 20:56

推 dente:我沒耐性 老實講 之前喝到古坑自己種的超級難喝 07/11 06:49

→ dente:如果送我他們種的我會拿去擺廁所或是煙灰缸 07/11 06:50

→ sutajf:syphon或濾泡煮皆適宜，會難喝煮的人要負責， 07/16 00:38

→ misshuuo:茶葉香.似乎還不錯...上次我朋友帶回來的 ...有豆瓣醬味~ 07/25 12:20