[新聞] 枸杞護眼大勝藍莓20倍 醫：泡熱水營養全

枸杞護眼大勝藍莓20倍 醫：泡熱水營養全失 2025/01/27 中時新聞網 吳慧芬 枸杞常是藥膳中的配角。急診醫師張適恆表示，枸杞營養豐富，葉黃素含量是同重量紅蘿 蔔的5倍，黑枸杞所含的花青素更是藍莓的20倍，且含有多醣體，有助身體對抗乳癌等癌 症，是個低調又健康的超級食物，不過，枸杞含糖量較高且不耐熱，千萬別用熱水泡或燉 煮，而是以冷水清洗後，每天生吃20到30顆即可。 張適恆在YouTube頻道PO衛教影片指出，提到枸杞，大家會想到桂圓紅棗茶、人參雞湯， 或是麻油炒川七這些菜，因為枸杞常是他們的配角，枸杞一直以來就是個常被忽視的超級 食物。 張適恆表示，枸杞含有豐富維生素C、B群，還有鈣質、鐵質，β-胡蘿蔔素是同重量紅蘿 蔔的3倍，葉黃素是同重量紅蘿蔔的5倍，其所含的花青素更與藍莓不相上下，若是黑枸杞 ，其花青素含量更是藍莓的20倍。花青素是植化素的一種，被視為有抗癌潛力；葉黃素與 β-胡蘿蔔素則有助於護眼。 張適恆表示，枸杞所含的多醣體還會去操控身體白血球，讓它們去攻打體內癌細胞，例如 乳癌細胞，為什麼操控白血球這麼重要？因為在癌症病人體內，並不是所有白血球都是善 良的。 張適恆表示，腫瘤有個特性，它們會釋放化學物質去催化部分的白血球，讓它們背叛我們 ，反過去幫助癌細胞生長跟分裂，並且幫腫瘤搭建新血管，提供它們營養，腫瘤就會在這 些背叛身體白血球幫助下越長越大，在醫學上我們把這群壞透的白血球，叫做M2型白血球 。 反過來說，張適恆表示，人體也有辦法下命令，釋放化學物質，來讓另外一群白血球，變 成專門攻打腫瘤的白血球，我們把這群忠誠士兵叫做M1型白血球，而枸杞當中的多醣體， 可直接把那群已經背叛的M2型白血球，重新感化為M1型白血球，幫助身體對抗腫瘤，在癌 症治療上，現有不少藥物在開發中，希望可以增加這種M1型白血球。 張適恆表示，想要透過吃枸杞對抗腫瘤，每天吃20到30顆就可以了，因為它本身就是營養 密度很高的食物，不需要吃太多，重點是避免加熱，因為枸杞裡的植化素是不耐熱的，另 外要注意的是枸杞含糖量不低，每100公克有10至20公克的糖，吃枸杞太多，糖也會吃太 多。 張適恆建議，用流動的水沖洗枸杞5分鐘即可直接食用，若擔心農藥殘留或有雜質，可用 熱水燙個幾秒趕快撈起，千萬不要用熱水浸泡，或加入藥膳裡烹煮，營養成分反而容易跑 光光。 https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250127000464-260418?chdtv -- 魯冰(Gayle Rubin)首創 "(買賣)交易女人" (traffic in women)一詞。〈交易女人：性的 「政治經濟學」〉；請看《女性主義經典》一書，頁167。(有女兒的爸爸媽媽最好看一下!) 交易女人: 女人(像奴隸)被賣到夫家 夫家供她吃/穿/住 變成夫家人力 失去部分人身自由 本來是公主->偽裝窮"灰姑娘"取/用/住公婆->被夫家"監禁"+過"養女般"生活->超級大白目! 拿聘金: 古代陋習，男方<買女人>來養，得到<女方人力>。(女人婚後"不怎麼"孝順娘家!) 推薦好書:《黑羊效應：心理醫師帶你走出無所不在的霸凌現象》 作者: 陳俊欽精神科醫師 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.180.3 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/regimen/M.1738102980.A.457.html