[食譜] 麻油高麗菜枸杞雞丁

https://www.instagram.com/p/CISCD7wFuEm/ https://imgur.com/a/ZWpmhn2 最近天開始冷了，用點麻油入菜，感覺身體都暖起來了呢! 高麗菜含有維生素A、C、葉酸、鈣、鉀等，還富含膳食纖維， 可以幫助腸運動預防便祕，纖維多還能增加飽足感， 是減肥期很好的食材選擇。 而把清脆爽口的高麗菜和高蛋白質的雞胸肉一起煮，加點枸杞護眼增色， 就是一道清爽簡易的便當菜了。 食材 １．高麗菜－－－－－＞３００Ｇ ２．雞胸肉－－－－－＞３００Ｇ ３．枸杞－－－－－－＞１大把 ４．薑片６－８片 雞肉醃料 １．香油－－－－－－＞１小匙 ２．米酒－－－－－－＞１．５大匙 ３．醬油－－－－－－＞１茶匙 ４．白胡椒粉－－－－＞０．４茶匙 調味料 １．米酒－－－－－－＞１大匙 ２．鹽巴－－－－－－＞０．２５茶匙 ３．麻油１．５大匙 步驟 １．雞胸肉切成易入口小塊，醃料調勻，放入醃料中抓一下至雞肉吸收水份， 再靜置２０分鐘，枸杞同時淋上米酒靜置備用。 ２．高麗菜洗淨後，用手撕成小片。 ３．冷鍋直接倒入１大匙麻油，小火煸香薑片，讓薑片煸至金黃邊邊微焦捲起。 https://imgur.com/a/g5X6zSS ４．放入雞胸肉後倒入少許橄欖油，改中小火翻炒至肉片變色。 https://imgur.com/a/6cn6ZYx ５．放入高麗菜，加入米酒和少許水，中大火將高麗菜炒至喜歡的軟硬度。 https://imgur.com/a/hpdTnWl ５．放入枸杞及鹽巴略拌炒，和１小匙麻油增添香氣即完成。 https://imgur.com/a/y20fPoY 備註 １．麻油用大火容易有苦味，所以用小火煸香。 ２．因麻油和老薑吃多易上火，適量為宜。 另外，身體燥熱、感冒、發燒、咳嗽或喉嚨發 炎時，也要避免吃麻油料理喔。 -- 手做便當記錄天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland https://is.gd/mDSaGF --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.242.103 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1606884408.A.198.html

推 LuciusMalfoy: 推 感覺好吃~下次試試 12/02 14:25

推 cityse: 感覺好吃又簡單 謝謝分享 12/03 22:18

→ egyptengland: 謝謝你們的喜歡~ 12/04 20:40