[問題] 溼式熟成後的菲力冷凍再解凍

2週前在Costco買了4條菲力真空包 是冷藏的（應該就是網友口中的溼式熟成） 當天回來後 就先放進冰櫃冷凍 前幾天家裡要請姑姑吃飯 就把一條給哥哥拿去分切 結果哥哥解凍後 分切完又放回去冷凍 當天要請姑姑吃飯時 退冰後 拿去煎 但哥哥說 味道怪怪的 想問一下 這是不是大家說的 第一次退冰過程把血水吸回去了 所以菲力有怪味？ 可以請教各位有經驗的大大 要怎麼辦才能讓剩下的三條菲力不要遭受 同樣的命運嗎？ 我花了不少錢買的 QQ 麻煩大家解惑了 謝謝 --
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推 godswd: 完整退冰又冷凍嗎? 如果是肉品反覆退冰變味很正常吧 11/11 17:23

→ godswd: 通常是冷藏就該分切好，現有的可以找機器分切，否則退到出 11/11 17:26

→ godswd: 水才凍回去肉品多半會變質....就是用冰箱的習慣要改啦 11/11 17:27

→ eric15234: 還有補救的方法嗎？QQ 11/11 18:05

→ yeunong: 拿去醃製處理吧 11/11 18:31

→ eric15234: 我如果買冷凍刀來切勒？ 11/11 18:38

→ Kayusumi: 解凍後再冷凍通常GG 11/11 19:41

推 a1121210: 鋸子 11/11 19:47

推 x8109199: 已經gg沒救了 11/11 20:49

推 lcy227: 食物解凍後就不建議再回涷了 11/11 21:00

推 x8109199: 第一次冷藏分割並沒有處理好就拿去冷凍，就已經GG了 11/12 08:52

推 winiel559: 整條拿去做威靈頓 11/12 11:29

→ evilangel666: 沒救了，可以上網買切肉片的刀子，切成肉片吃 11/12 21:38

→ evilangel666: 下次冷凍前請先分切，真空包裝後可以放很久 11/12 21:39

→ evilangel666: 還有一個方法，買電鋸切塊，要吃多少退多少 11/12 21:40

→ evilangel666: 回凍就只有難吃 11/12 21:41